Кому не слід вживати
Цей напій не варто пити дітям, які не досягли трьох років, а також людям, страждаючим такими захворюваннями:
– цукровий діабет;
– склероз;
– атеросклероз;
– діарея;
– подагра;
– захворювання нирок.
Людям, які страждають від зайвої ваги, какао краще не пити з-за його високої калорійності. Тим, хто перебуває у стресовому стані або страждає від хвороб нервової системи, вживати какао також не рекомендується.
Різновиди
Какао має 3 основні різновиди:
– продукт промислового виробництва. Подібне вирощують какао, використовуючи різноманітні добрива;
– промисловий органічний продукт. Його вирощують, не використовуючи добрив, тому цей вид какао найбільш цінний;
– живий продукт з високою якістю і ціною. Його збирають з дикорослих дерев руками. Його унікальні якості.
Як вибрати якісний продукт
Звичайному споживачеві непросто розібратися в якості цього напою. Але можливо визначити загальні ознаки якісного продукту. Найбільш цінний натуральний продукт містить не менше 15% жирів. Натуральний порошок світло-коричневого або коричневого кольору, без домішок. Якщо розтерти порошок між пальцями, то продукт гарної якості не залишить грудок і не буде обсипатися. В процесі заварювання можна перевірити осад: корисне і якісне какао його майже не залишить.
Купуючи какао, необхідно звертати увагу на країну виробника. Там повинно рости шоколадне дерево.
