Ванільні бублики
Рецепт їх приготування досить простий, а якщо ще й заздалегідь замісити дріжджове тісто, то їх залишиться тільки ошпарити, потім запекти в духовці. Для цього знадобляться такі інгредієнти:
● 400 г борошна;
● склянку води;
● 20 г дріжджів;
● 30 мл соняшникової олії;
● одне яйце;
● 3 ст. ложки цукру;
● одну або дві щіпки ваніліну;
● кілька ложок кунжуту;
● щіпка солі.
Послідовність приготування ванільних бубликів:
1. Підігріти воду до 40 ⁰ С, додати сіль, дріжджі, цукор і розчинити їх.
2. Сире яйце розділити на білок і жовток. Останній поки відставити в сторону, так як він знадобиться для того, щоб змастити бублики перед випіканням. В отриману суміш ввести білок з соняшниковою олією. Додати борошно, ванілін і кунжут.
3. Замісити тісто і сформувати з нього круглий клубочок. Накрити його і помістити в тепло на годину-півтора. Потім осадити і добре вимішати.
4. Тісто розділити на 16 однакових кульок. Кожен з них розкачати в ковбаску, поєднавши при цьому краї. Залишити в такому вигляді на кілька хвилин.
5. Закип’ятити воду, посолити її. Опускати в неї бублики по черзі, обваривая їх протягом 10 секунд. Витягувати їх шумівкою і викласти на обробну дошку, щоб трохи підсохли.
6. Викласти бублики на деко, заздалегідь змащений маслом. Зверху намастить жовтком, присипати кунжутом і цукром. Поставити в розігріту до 220 ⁰C духовку не більше ніж на 15 хвилин.
