Це, мабуть, одне з тих ласощів, яке люблять і дорослі, і діти. Сучасна кулінарія має в своєму розпорядженні великою кількістю рецептів приготування бубликів та інших страв з їх використанням. У цій статті розглянемо декілька з них.
Бублики, посипані маком
Напевно у багатьох з вас дитинство асоціюється з цим смачним продуктом. Хто не їв бублик з маком, поливаючи його улюбленим варенням і запиваючи молоком? А, між іншим, його можна з легкістю приготувати й самому.
Для 12 штук діаметром 8-12 см знадобляться такі продукти:
● стакан молока;
● 1,5 ч. ложки дрібних сухих дріжджів;
● одне яйце;
● 2 ст. ложки цукру;
● 1 ч. ложки солі;
● 3 склянки борошна;
● 70-80 г вершкового масла;
● мак для присипки.
Ось докладний рецепт бубликів, приготованих в духовці:
1. Розтопити масло і додати його в злегка підігріте молоко.
2. Збити яйце до однорідної маси, щоб добре змішалися жовток з білком. Розділити навпіл. Одну додати в суміш з молока і масла, а іншу залишити для намазування бубликів безпосередньо перед випічкою.
3. Додати сухі інгредієнти: цукор, сіль, борошно і дріжджі.
4. Тісто місити не менше 10 хвилин. Потім залишити його на півгодини, щоб воно «відпочило». Потім помісити його ще трохи і поставити в тепло, поки не збільшиться удвічі (воно повинно стати повітряним і гладким).
5. Дістати тісто і трохи обім’яти, щоб випустити зайві бульбашки повітря.
6. Розділити його на дві, а потім кожну з них ще на шість частин. Скачати отримані шматочки тіста в колобки. Потім зробити в їх центрі отвір за допомогою пальця. Дуже обережно, щоб не порвати тісто, розтягнути їх у кільце.
7. Деко присипати борошном і укласти на нього бублики на відстані один від одного, так як вони почнуть збільшуватися в об’ємі. Залишити їх так приблизно на півгодини.
8. Поки вони підходять, включити духовку і нагріти її до 200 ⁰C. Коли «виростуть» – змастити їх половиною яйця і густо посипати маком.
9. Випікати бублики в духовці потрібно не менше 15 хвилин. Готовий бублик має стати ще більше і придбати апетитний рум’яний вид.
