Шкода риби
Біла риба – важливий продукт у будь-якому раціоні. Вона містить масу корисних речовин, які цілком здатні замінити м’ясо. Разом з тим вона належить до продуктів, які викликають алергію, тому зловживати рибою не варто.
Дуже важливо включати в меню різні її види, не зациклюючись на одному. Нарівні з необхідними вітамінами і мікроелементами біла риба нерідко містить шкідливі для здоров’я речовини, наприклад, токсини, радіоактивні частинки і важкі метали. Відмовлятися від неї не варто, але перед покупкою важливо дізнатися, де риба виловлена і як вона містилася. Найменшим ризиком для здоров’я характеризуються анчоуси, атлантическа пікша, скумбрія атлантична і оселедець, сардини, баррамунді. Найбільшу кількість шкідливих речовин міститься в тунці, зубатой річної камбалі, групере і луфаре.
