Скумбрія
Скумбрія – популярна промислова риба середніх розмірів. Вона живиться дрібною рибкою і безхребетними, але і сама при цьому стає здобиччю для великих мешканців вод, таких як тунці, марліни, дельфіни й акули. Різні види скумбрії живуть від помірного до тропічного поясу, що населяють Атлантичний, Індійський і Тихий океани. Вони зустрічаються біля узбережжя Західної Європи, Північної та Центральної Африки, Південно-Східної та Східної Азії, Австралії та Океанії.
У скумбрії жирне і ніжне м’ясо, яке містить велику кількість вітаміну D і B12. В наших краях вона часто вживається в копченому або солоному вигляді, але готувати її можна і іншими способами. Її варять, готують на пару і запікають. З-за підвищеної жирності вона не рекомендується тим, у кого є проблеми з печінкою, шлунком, кишечником і нирками.
Мойва
Мойва, або уєк – маленька, але дуже корисна біла риба. Селену і вітамінів A та B в ній міститься більше, ніж у м’ясі. Мойва багата йодом, фтором, натрієм, бромом, кальцієм і рекомендується людям, які схильні до захворювань серцево-судинної системи і щитовидної залози.
Це зграєва риба, що живе виключно в морських водах. Вона рідко виростає більше 25 сантиметрів, а на прилавках її розміри, як правило, складають 10-20 сантиметрів. Мойва населяє північні моря Атлантичного і Тихого океану. Щорічно в них виловлюють кілька мільйонів тонн цієї риби, але вимирання їй не загрожує. З-за великої плодючості популяція мойви швидко відновлюється. Одна рибка приносить від 2 до 60 тисяч ікринок.
