Як вживати
Що таке арманьяк, вже зрозуміло, тому потрібно розібратися, як правильно пити цей особливий нектар. Вживається він виключно в чистому вигляді. Це обумовлено наявністю нестійкого аромату, який легко можуть перебити інші добавки. Для нього потрібно вибрати такий же келих для коньяку, в якому він нагрівається від тепла рук. Тільки після того, як він буде нагрітий досить сильно, він зможе віддати всі свої неповторні смакові якості і аромати. Пити потрібно невеликими ковтками і не закушувати.
Застосування в кулінарії
Використовується для приготування різноманітних страв. Його можна додати замість коньяку в страви, в яких він необхідний. А також прекрасно підходить для просочення бісквітів і для смаження м’яса. Арманьяк чудово допоможе урізноманітнити смак салатів.
Для прикладу можна приготувати таку страву, як «Біфштекс по-паризьки». Для цього потрібно яловича грудинка, 50 грам арманьяку, спеції і оливкове масло. М’ясо нарізати на порційні шматочки, а після, до повного приготування, обсмажується на оливковій олії. Далі потрібно підсмажити невелику головку цибулі. Основним компонентом цієї страви вважається особливий соус. Для його приготування необхідно 3 ст. л. оливкової олії і 50 мл коньяку. Після біфштекс посипається підсмаженою цибулею і поливається дуже ароматним соусом.
Даний напій відмінно підходить для страв французької кухні. Він часто подається разом з фуа-гра, до утятине, птиці, морепродуктів і деякими видами сирів.
