Арманьяк: що таке, на відміну від коньяку, особливості напою
З чого виробляють
Як вже відомо, арманьяк і коньяк хоч і схожі, але в той же час абсолютно різні напої. Якщо при виробництві слідувати технологічному процесу, то для нього використовуються наступні сорти винограду:
«Уні-Блан» — є ідеальним варіантом, так як він стійкий до впливу грибка. У більшій частині напою за основу береться саме цей сорт.
«Фоль Бланш» — відомий тим, що перший арманьяк був виготовлений саме з цього винограду. В даний момент він застосовується досить рідко, так як сильно схильний до впливу епідемії філоксери. Є вразливим до впливу чорної гнилі.
«Коломбар» — на сьогоднішній день вважається воістину французьким виноградом. Основною перевагою сорту виступає її висока стійкість до проявів несприятливих погодних умов.
«Бако-Блан» — отримав назву на честь свого засновника – Моріса Бако. Для вирощування вибирається захід Франції, так як там можна отримати більше всього врожаю. Чудово підходить для виготовлення арманьяку. Відмінністю від інших сортів є те, що він був отриманий в результаті схрещування американського гібрида і різних європейських сортів. Він створювався для того, щоб компенсувати величезну втрату значної частини посадок «Фоль Бланш» з-за епідемії.
