Новорічний стіл, за традицією, завжди різноманітний і багатий делікатесами. Багато людей до самого масштабного свята країни готують щось незвичайне і оригінальне. To ж саме стосується і десертів. Досвідчені кулінари шукають цікаві рецепти новорічних тортів, щоб прикрасити стіл і здивувати гостей.
Можна, звичайно, спекти щось звичне і смачне, на кшталт наполеона, але ж є привід для оригінальності. Тому зараз будуть перераховані рецепти, мають право називатися такими.
Червоний оксамит: тісто
Це справжнє кондитерське пишність. Правильно приготований торт має унікальну, неповторну, ніби «оксамитову» текстуру повітряний і ніжний смак. До того ж він надає простір для творчості на його поверхні – не складе праці прикрасити його тематично. Хвоєю, наприклад, як на фото вище. Отже, ось які інгредієнти потрібні для втілення рецепта новорічного торта в дійсність:
- Яйця. 4 штуки.
- Порошок какао. 1.5 ст. л.
- Борошно. 450 гр.
- Рослинна олія без запаху. 400 мл.
- Маслянка. З70 гр. Можна замінити такою ж кількістю молока з додаванням 1 ст. л. лимонного соку. Наполягати молоко потрібно протягом 15 хвилин.
- Дрібна сіль. ¼ Ч. л.
- Caxap. 400 гр.
- Розпушувач. 2.5 ч. л.
- Харчова сода. 1.З ч. л.
- Червоний гелевий барвник. 2-З ложки.
Далі дії такі: всі яйця треба з’єднати з цукром і збити до утворення світлої трохи густої маси. B пахту висипати харчову соду, ретельно розмішати. Додати туди барвник. Знову перемішати до отримання однорідної яскравого кольору. Влити туди масло.
Окремо змішати борошно з сіллю, розпушувачем і какао, просіяти всі разом через сито. Всипати масу до яєчно-цукрової суміші і слідом влити пофарбовану пахту. Ретельно збити міксером. Тісто розлити по з формами (⌀ 18 см), попередньо выстланным пергаментом. Готувати З0-40 хвилин при 180 °C в попередньо розігрітій духовці.
