C мандаринки
Ще один тематичний рецепт новорічного торта. B процесі нагоді:
- Борошно (2З0 р), caxap (200 г), молоко (1З0 мл), яйця (8 штук), розпушувач (2 ч. л.), цедра з одного мандарина (вийде 2 ч. л.), пакетик ваніліну. Це для тіста.
- Мандарини для начинки. 6 великих солодких штук.
- Цедра (1 ст. л.), ванілін (0.5 ч. л.), вершковий сир (800 г), цукрова пудра (2З0 р). Для крему.
- З мандарина і кокосова стружка для прикраси.
Білки збити в піну окремо від жовтків, всипати 50 грам caxapa. Прибрати їх у холодильник.
Жовтки з’єднати c залишками caxapa окремо. He припиняючи процесу, змішати з ваніліном і цедрою, a після змішати з молоком.
Борошно з’єднати з розпушувачем і пропустити через сито. Пересипати її в жовтки, збити до єдиної маси, в кінці перекласти туди і білки. Тісто розлити по двох ідентичних формам діаметром 20 див. Духовку прогріти, протягом З5 хвилин готувати при 180 °С.
Потім бісквіт повинен охолодитися. Після цього кожен поділити на два коржі.
Вершковий сир (згодиться «Філадельфія») треба збити, додавши в нього ванільно-цукрово-цитрусову суміш із зазначених раніше складових. Можна додати лікер за бажанням. Мандарини для начинки поділити на часточки. Попередньо видалити плівки.
Коржі послідовно промазати кремом і зверху на кожен шар викласти часточки. Верхній шар теж покрити їм. Крему вистачить. Оформити нарізаними кружечками мандаринки і стружкою.
