Американський бурбон «Джек Деніелс» багатьом відомий своєю квадратною пляшкою і етикеткою чорно-білого кольору, шотландський віскі «Джоні Уокер» пізнаваний по силуету джентльмена, а віскі «Грантс» – своєї трикутної пляшкою. Віскі «Гленфіддік» справжні цінителі благородного алкоголю знайдуть зображення оленя на етикетці. Про це висококласному напої і піде мова в даній статті.
Історія появи
Виробництво напою «Гленфіддік» було засновано у 1887 році в Шотландії відомим виробником віскі Вільямом Грантом. Побудовану винокурню Грант назвав в честь красивою долини, розташованої неподалік. «Гленфіддік» в перекладі з кельтської означає «долина оленів». На етикетці пляшки зображена оленяча голова.
Вільям Грант поставив перед собою завдання, щоб у віскі «Гленфіддік» не було конкурентів у всій Шотландії. Справи пішли непогано, виробництво розширювалося, а сама винокурня продовжувала свою роботу навіть під час Першої світової війни та «сухого закону» в Америці.
У 1923 році виробництво віскі збільшується в два рази. У 1957 році на винокурні з’являються перші мідні куби для перегонки. Через два роки налагоджується власне виробництво бочок для витримки віскі. У 1961 році Сенді Грант замовляє художникам створення оригінальної емблеми і пляшки віскі. Так і з’являється всесвітньо відома тригранна пляшка і емблема з оленячою головою.
Виробництво віскі
Процес створення віскі «Гленфіддік» досить тривалий, пов’язано це з тим, що готовий напій необхідно витримувати протягом довгого часу. Наймолодший віскі має термін витримки 12 років, також є лімітовані напої, які витримуються від 20 до 50 років.
Творці переконані, що саме завдяки суворому дотриманню всіх етапів процесу перегонки, якісним інгредієнтів і тривалій витримці виходить віскі, який є легендарним у всьому світі.
Віскі «Гленфіддік» 12 річної витримки виходить таким якісним ще й тому, що весь процес виробництва – від ферментації до розливу по пляшках – відбувається в одному і тому ж місці.
Секрет успіху
Секрет успіху цього напою криється не тільки у використанні висококласного ячменю і чистої гірської води. На якість і смак «Гленфиддика» також впливає обладнання, на якому виготовляють віскі. Всього в процесі дистиляції беруть участь 10 мідних перегінних кубів первинного циклу і 18 кубів вторинного циклу. В результаті чого виходить найчистіший спирт-сирець, який надсилається для витримки у спеціальні бочки.
Виробник віскі «Гленфіддік» вкрай скрупульозно підходить до процесу виготовлення напою, особливо до етапу витримки (визрівання) віскі. Для того, щоб напій вийшов ідеальним, його витримують у бочках з дуба, вік якого не менше 50 років. Віскі визріває в бочках, що вже брали участь у витримки напою. Також компанія «Гленфіддік» закупила партії використаних бочок у виробників іспанського хересу, кубинського рому і американського бурбона. Зроблено це було для того, щоб додати віскі нові відтінки смаку, аромату і створити ідеальний напій.
Віскі «Гленфіддік» 12 років
Віскі 12-річної витримки в лінійці напоїв «Гленфіддік» є наймолодшим, але від цього не менш якісним. Цей напій має насичений світло-золотистий колір і володіє фруктовим смаком і ароматом груші. Його фортеця становить 40 %, а він витримується в дубових бочках, які надають йому злегка терпкий присмак.
«Гленфіддік» – перша компанія, яка почала пакувати свій віскі в компактні тубуси різного кольору. Це зробило їх продукцію впізнаваною і ще більш відомою. «Гленфіддік» 12-річної витримки розливають в зелені пляшки і упаковують в тубуси такого ж кольору.
Односолодовий віскі «Гленфіддік»
Односолодовий віскі є однією з категорій напою. З’явився він у 1963 році завдяки компанії «Гленфіддік».
Основою для односолодового віскі служить найцінніше сировину – соложенный ячмінь. Також створення дистиляту вимагає ручної роботи, а підбір дубових бочок потрібно здійснювати з особливою ретельністю. Всі ці фактори роблять віскі лише дорожче, проте незвичайний смак напою виправдовує всі докладені зусилля.
Це вдалося довести в 1963 році, коли між компаніями «Гленфіддік» і «Чівас Регал» виникла суперечка щодо того, чи зможуть споживачі оцінити переваги односолодового віскі. «Гленфіддік» наполягав, що необхідно розширювати діапазон напоїв і пропонувати знавцям і любителям міцного алкоголю напої не тільки стандартних купажів з солоду і зерна, але і нові оригінальні односолодовые віскі. У компанії «Чівас Регал» була інша думка, тоді онук засновника «Гленфіддік» вирушив з валізою односолодового віскі в Нью-Йорк.
Завдяки своїм університетським зв’язків, він зібрав прес-конференцію, де презентував напій і попросив дати йому оцінку. Відгуки про віскі «Гленфіддік», які з’явилися на наступний день в газетах, перевершили найсміливіші очікування. Це була перемога!
Відгуки про віскі «Гленфіддік»
У Нью-Йорку віскі справив справжній фурор. Цього, звісно, ніхто не очікував. Газети вихваляли напій, розповідаючи про його чудовому, вишуканий смак. Відгуки про віскі «Гленфіддік» 12-річної витримки підтверджували те, що напій виявився воістину прекрасним. У «Чівас Регал» були приголомшені таким успіхом конкурентів, однак їм довелося визнати свою помилку. В результаті цього спору односолодовий віскі придбав заслужену популярність і популярність.
Відгуки про віскі «Гленфіддік» 12-річної витримки, як, в принципі, і про будь-якому іншому напої цього виробника, завжди будуть захопленими. Це пояснюється тим, що компанії вдалося підвищити планку якості виробленого продукту.
Технологи компанії «Гленфіддік», використовуючи високоякісну сировину і дотримуючись вікову рецептуру, вкладають душу у виробництво напою, отримують першокласний напій. Мрія засновника Вільяма Гранта збулася, його компанії вдалося створити віскі, рівних якому в світі немає.
На сьогоднішній день компанія виробляє віскі в широкому асортименті. Її продукція відома на весь світ і дуже цінується серед любителів міцного алкоголю.
