Віскі Black Velvet відноситься до відомих елітних алкогольних напоїв. І це незважаючи на те, що він з’явився лише в середині ХХ століття. Цей віскі є одним з наймолодших видів скотча. Але це не завадило йому стати самим популярним в Канаді.
Загальний опис
Віскі Black Velvet – це купажний канадський скотч. Його постачають на ринок в 60 країн, де він користується попитом. Цей віскі продається в картонній тубі, дизайн якої створили ще в 20 столітті.
У напою яскраво виражений смак, в якому відчуваються нотки меду, випічки і обсмаженого солоду. В його ароматі ви можете відчути відтінки груші, зеленого яблука і винограду. Завдяки цим якостям “оксамитовий” віскі високо цінується і настільки популярний не тільки в Канаді та США, але й в усьому світі.
Процес виготовлення
Віскі Black Velvet виготовляють з двох різновидів спирту – зернового і солодового. Його витримують від 5 до 8 років в дубових обвуглених бочках. Потім спиртову суміш розбавляють чистою джерельною водою.
Після витримки напій пропускають через углевой фільтр. Виробники застосовують особливу технологію blending at birth, що робить смак напою гармонійним. Процес його створення складається з 6 етапів, кожен з яких відіграє важливу роль. Дотримання складної технології виготовлення дозволяє поціновувачем насолоджуватися його особливими смаковими якостями.
Коротка історія створення
Роком створення віскі Black Velevt є 1933-й. Неподалік від великого канадського міста Торонто був відкритий маленький винокурный завод. Він належав двом братам-англійцям, Альфреду і Уолтеру Гилбей. Оборот виробництва був невеликий, але ситуація змінилася після 1945 року, коли виробники змінили рецептуру віскі.
Цей скотч серед аналогічних брендів виділився не тільки своїми смаковими якостями, але і виробництвом. На відміну від інших виробників, перегонка напою проходила в три етапи. За рахунок цього смак віскі виходить незвичайно м’яким.
Первісна його назва була Black Lebel, але завдяки майстру купажів Джеку Нэпье було вирішено його поміняти. Спробувавши віскі і відчувши цей особливий м’який смак і приємний післясмак, він вирішив перейменувати його в “Чорний оксамит” – саме так перекладається назва напою. Він є найбільш популярним видом скотчу в Канаді.
Виробник віскі Black Velvet компанія Constellation Brands, а основним ринковим сегментом є США. Однак цей елітний напій прославився не тільки завдяки особливому смаку, але і незвичайною рекламною компанією. Її підготував і організував керуючий винокурнею Тому Фогден. Головні ролі грали моделі, одягнені в розкішні чорні оксамитові сукні. Це символізувало смакову м’якість віскі. Такий оригінальний рекламний хід зробив напій ще популярнішим.
Різновиди віскі
“Чорний оксамит” має два різновиди, кожна з яких володіє особливим неповторним смаком.
- Black Velvet. Фортеця цього напою становить 40 %. Напій володіє яскраво жовтим відтінком. В його ароматі ви можете вловити тонкі нотки стружки з дуба і сіна на фруктовому тлі. Він сподобається любителям солодкого смаку з відтінками цитрусів і щербету. Поціновувачі елітної скотчу радять його пити в чистому вигляді, злегка розведеному водою кімнатної температури або з кубиками льоду.
- Black Velvet Reserve 8 Years. Цей різновид “оксамитового” віскі відносять до алкоголю преміум-класу. Цей вид скотча, має яскравий бурштиновий колір, витримують у бочках, зроблених з деревини білого американського дуба, вік якого не менше 8 років. Потім напій фільтрують і розливають у пляшки по 700 мл Ця різновид “оксамитового” віскі з’явилася на ринку в 1991 році і отримала кілька престижних нагород. Він володіє багатим і багатогранним смаком, в якому гармонійно переплітаються нотки шоколаду, обсмажених горіхів, карамелі і родзинок. Післясмак виходить м’яким і злегка солодкуватим з пряними нотками і відтінком горіхового пирога.
Обидві різновиди “оксамитового” віскі виділяються серед інших алкогольних напоїв м’яким і багатим смаком.
Загальні правила про дегустації напою
Віскі є аристократичним алкогольним напоєм, тому його потрібно пити не поспішаючи, смакуючи кожен ковток. Правильна культура розпиття скотча дуже важлива: ви зможете по достоїнству оцінити його смакові якості. Як пити віскі Black Velvet?
Скотч відноситься до “чоловічим” напоїв, тому не потрібно використовувати прикраси для келиха. Таким чином ви підкреслите його елітність. Також під час дегустації віскі не можна робити наступне:
- пити великими ковтками або залпом;
- використовувати для розпиття соломинку;
- запивати іншим алкогольним або безалкогольним напоєм;
- закушувати (навіть якщо закуска відрізняється вишуканістю);
- відразу після віскі дегустувати інші напої.
Подають скотч у сухий пляшці попередньо охолодженої. Для цього її поміщають в морозильник на 30 хвилин, потім ретельно обтирають сухим рушником. Перед розлиттям пляшку потрібно злегка збовтати, потім віскі наливають у глибокі келихи на ніжці. Але не в стакани! Віскі має займати 1/3 частину келиха, щоб ви змогли насолодитися і повністю відчути його смак. Справжні цінителі розбавляють напій невеликою кількістю холодної води. Також його можна використовувати як один з інгредієнтів для коктейлів.
Коктейлі на основі віскі
Яким буде коктейль на основі скотчу, багато в чому залежить від якості самого напою і правильного співвідношення компонентів.
- “Ірландська кава” – цей напій з’явився в одному з ірландських аеропортів в 1952 році. Пасажиру він так сподобався, що він попросив його рецепт. А коли повернувся в Сан-Франциско, той передав його в один бар. Для нього вам знадобиться мелений натуральна кава (30 г), цукровий сироп (10 мл) і віскі (50 мг). Перемішайте всі складові ложкою і прикрасьте зверху збитими вершками.
- Віскі з колою – це одне з найвідоміших і, мабуть, класичних поєднань. Ці два компоненти змішують в рівних пропорціях – 1 до 1 (найчастіше – по 50 мг) і наливають у склянку з льодом. Справжні поціновувачі елітного напою не особливо шанують це поєднання, але, тим не менш, у даного коктейлю багато шанувальників.
- “Сухий Манхеттен” – це класика серед коктейлів, зроблених на основі віскі. Змішують рівну кількість (20 мл) апельсинового і абрикосового соку і віскі. І прикрашають його вишенькою.
- Вершковий віскі – для нього вам знадобиться велика кількість інгредієнтів. Вам потрібно віскі (50 мл), ванільне морозиво (150 г), чорний шоколад (10 г), 3% вершки (15 мл) і лід (150 г). Змішайте всі складові, додайте лід. Прикрасьте коктейль шоколадною крихтою.
Коктейлі підходять тим, хто не любить надто міцний алкоголь в чистому вигляді. Компоненти, що містяться в цих напоях, підібрані так, щоб люди змогли оцінити віскі.
Коктейлі з іншими алкогольними напоями
Віскі можна поєднувати з іншими міцними напоями. Це варіант для тих, хто хоче спробувати незвичайні смакові поєднання.
- У поєднанні з лікером – виходить коктейль з вишуканим смаком. До його складу крім віскі і вишневого лікеру входять червоний вермут і апельсиновий сік. Всі компоненти потрібно змішати і наповнити цим келих з льодом.
- “Російське віскі” – коктейль отримав свою назву завдяки особливій складової – горілці. Треба взяти по 20 мл віскі і мартіні і 1 ч. л. горілки. Напій подають в низькому келиху, в якості прикраси можна зробити цукрову обсипання по його краю.
В залежності від обраних алкогольних напоїв, буде залежати фортеця коктейлю. Тому обов’язково звертайте увагу на його складові.
Відгуки про віскі
Скотч – це специфічний напій, який можуть гідно оцінити не все. Відгуки про віскі Black Velvet суперечливі. Деяким напій здається грубим на смак, з невеликим відтінком гіркоти і різким запахом.
Інші ж наголошують, що смак у нього м’який і приємний. Найчастіше продають віскі Black Velvet по 1 літру, рідше – 700 мл Слід враховувати, що купувати його краще всього в спеціалізованих магазинах, щоб купити якісний елітний скотч з тим самим знаменитим м’яким смаком.
Класичне опис віскі Black Velvet показує елітність цього напою. При його дегустації слід враховувати, що скотч – це “чоловічий” напій. Тому не потрібно чекати від нього смаку, як від вина чи мартіні. Але саме у цього віскі незвичайний “оксамитовий” смак, який вигідно відрізняє його від інших міцних напоїв і який по достоїнству оцінили люди у всьому світі.
