Кілька днів тому, я поділився з вами рецептом варення з вишні з кісточкою. Зараз я пропоную варіант цього ласощі з ягід варення з вишні без кісточок. Воно також ароматним і смачним варенням. Завдяки відсутності кісточок воно стане чудовим десертом і ви зможете використовувати її для випічки.
Якщо хочете, щоб ягоди залишилися цілими в готовому вишневому варення, то ми будемо варити в 3 прийому і недовго.За рахунок такої процедури варення називається п’ятихвилинка (кип’ятяться ягоди в сиропі не більше 5-ти хвилин). Саме це трудомістка робота видалити кісточки з ягід. Це приготування розтягнеться на 2 дні. Вишня настоюється і просочують сиропом.
Інгредієнти:
- Вишня 1 кг
- Цукор 1 кг
Приготування:
Враховуючи, що варення без кісточок, додаємо 200 г цукру.
Для початку вишню моєму під проточною водою, потім залишаємо на час, щоб вода скла. Якщо вишня висохла, можемо приступити до видалення кісточок. Кожен використовує свій метод. Я використовую шпильку або шпильку.
Після того, як видалили кісточки, засипаємо вишню цукром і трясемо посуд, щоб цукор рівномірно покрив вишню.
Залишаємо так на кілька годин, щоб виділився сік. Через кожні півгодини, трусить посуд, щоб цукор рівномірно покрив вишню і не пом’ялися ягідки.
Як тільки цукор розчиниться, ставимо посуд на маленький вогонь і даємо час, щоб цукор повністю розчинився в сироп.
Можна закрити кришкою, але не обов’язково.
Коли вміст починає кипіти, не забуваємо знімати пінку, залишаємо ще 5 хвилин і вимикаємо вогонь.
Залишаємо повністю охолонути, можна не поспішати, чим більше часу вишня буде в сиропі тим більше соку дасть, а ягідка буде ущільнюватися. Цю операцію робимо ще 2 рази.
В третій раз розливаємо ще гаряче варення з вишні в баночки.
Закриваємо кришками і перевертаємо денцем вгору.
Закутуємо ковдрою і даємо повністю охолонути. До зими варення потрібно тримати в прохолодному місці.
