Вегетаріанська шуба
Традиційне блюдо практично на будь-якому святковому столі – салат, відомий в народі під назвою шуба. Але якщо ви не бажаєте, щоб у списку інгредієнтів було м’ясо або риба, то можете приготувати вегетаріанський салат шуба. Один з варіантів такого рецепта блюда розберемо в цій статті.
Щоб приємно здивувати всіх гостей таким салатом, візьміть наступні інгредієнти:
- 3 буряків середнього розміру;
- 2 невеликі моркви;
- 3 картоплини;
- 2 свіжих огірка середнього розміру;
- 3 листа норі;
- 300 грамів ковбасного копченого сиру без сичуга;
- 2 столові ложки обсмаженого кунжуту.
Окремо потрібно приготувати майонез для салату. Для цього візьміть:
- 300 грамів сметани;
- 3 чайні ложки рідкої гірчиці;
- спеції (наприклад, асафетида, чорний перчик, коріандр, сухий імбир, сіль).
Салат для вегетаріанців
Для початку відварюємо моркву, буряк, картоплю. Паралельно беремося за приготування майонезу. Для цього додаємо в сметану, спеції, сіль, гірчицю і збиваємо все блендером. При його відсутності можна все просто ретельно перемішати.
Листя норі рвемо руками на шматочки розміром приблизно півтора сантиметра. Чекаємо, поки охолонуть зварені овочі, чистимо їх і натираємо на крупній тертці. Таким же чином подрібнюємо ковбасний сир.
Свіжі огірки миємо, розрізаємо вздовж, а потім невеликими тоненькими скибочками. Починаємо збирати салат.
На широке блюдо викладаємо перетертий картоплю, трохи його солимо. Змащуємо майонезом, а зверху викладаємо норі, робимо ще один щедрий шар майонезу, щоб все гарненько просочилося.
Тепер викладаємо дрібно порізані огірки, змащуємо їх майонезом і солимо. Зверху шар моркви, знову сіль і майонез. На морквину укладаємо ковбасний сир і ще раз змащуємо майонезом. На сир відправляємо буряк і рівномірно розподіляємо весь майонез, який залишився.
Прикрасити салат рекомендується злегка обсмаженим кунжутом. Приберіть його в холодильник на кілька годин, щоб він встиг гарненько просочитися. Після цього його можна подавати до столу.
