Чізкейк
Чізкейк – це десерт, який став класичним у наш час. Крім стандартних варіантів, існують різні оригінальні його версії. Для однієї з них (містить крем з вареного згущеного молока) вам потрібно:
- корж з печива, приготований в пружинної формі (півтори склянки раскрошенного печива плюс 2-3 ст. л. масла вершкового);
- 3 упаковки вершкового сиру по 250 грамів, пом’якшеного;
- банку вареного згущеного молока;
- 4 великих яйця;
- 250 грамів сметани;
- 1 столова ложка ванільного екстракту.
Як приготувати такий десерт?
Прогрійте до 180 градусів духовку, поставте каструлю з водою на саму нижню полицю в духовку – це допоможе запобігти розтріскування чізкейку під час випічки.
У великій мисці збийте вершковий сир до повітряної консистенції. Додайте згущене молоко. Поступово збивайте до однорідної маси. Додайте по одному яйця, потім сметану і ваніль, продовжуючи збивати. Варена згущене молоко і сметана в поєднанні з іншими компонентами додадуть масі приємний карамельний відтінок. Вилийте суміш у пружинну форму поверх коржа з печива. Випікайте 50-55 хвилин до світло-золотистого кольору. Середина десерту все одно буде дуже м’якою. Дайте злегка охолонути, потім охолодіть не менше 4 годин.
