Трубочки з листкового тіста: рецепти та варіанти начинок

Додаткові інгредієнти в солодкі трубочки

Щоб солодкі трубочки з листкового тіста були апетитніше, рекомендується додати в начинку такі додаткові інгредієнти:

• ванілін;
• аніс;
• цедру цитрусових плодів;
• сухофрукти;
• корицю;
• імбир;
• мускатний горіх;
• горіхову крихту;
• кардамон;
• насіння кунжуту;
• насіння соняшнику;
• гвоздику.

Зі спеціями переборщувати не рекомендується. Для одного рецепту буде достатньо 1-2 видів прянощів або приправ – приблизно пару щіпок на 0,5 кг солодкого крему.

А насіння кунжуту або подрібнені горіхи використовуються не тільки в крем, але і для посипання самих трубочок перед випічкою.

Закусочні трубочки

Так як в рецептах використовується несолодке тісто (пам’ятаєте, що при його приготуванні не був використаний цукор або інші солодкі інгредієнти), листкові трубочки як не можна краще підходять для закусочного страви.

Які потрібні продукти:

• 0,5 кг листкового тіста;
• 300 г курячого фаршу;
• головка цибулі ріпчастої;
• 20 мл соняшникової олії;
• свіжий помідор (або 50 грамів в’ялених томатів);
• 30 грамів майонезного соусу;
• 1 ч. л. пшеничного борошна;
• за смаком солі;
• 20 грамів твердого сиру;
• щіпка сухого зелені;
• жовток курячого яйця.

Як готувати:

Починайте готувати трубочки з листкового тіста. Розкачайте пласт і наріжте тонкими смужками, можна використовувати рельєфний ніж. Намотайте смужки тесту на спеціальні заготовки і змастіть жовтком. Відправте в духовку на деку при 180 °С і запікати до готовності – рум’яного кольору.

Ріпчасту цибулю дрібно наріжте і обсмажте разом з курячим фаршем на соняшниковій олії. Додайте подрібнений помідор, сіль і сухої зелені.

Майонезний Соус змішайте з тертим сиром і борошном – заправте цією сумішшю курячий фарш. Перемішайте.

Нафаршируйте ще гарячі трубочки щільно фаршем і відправте назад в духовку на 5-10 хвилин.

Трубочки з сиром з листкового тіста виглядають більш апетитно, якщо зверху начинки утворилася рум’яна кірочка.