Фінальна частина
А ліплення абсолютно нічим не відрізняється від попередніх рецептів. Не шкодуйте фаршу, тоді готові вироби виходять соковитими, смачними. Неможливо зупинитися на одному, хочеться з’їсти відразу парочку. Тепер вам не доведеться заздрісно роздивлятися рецепти з фото. Чебуреки на горілці стануть вашим коронною стравою.
Не забувайте, що смажити їх потрібно обов’язково в розпеченому маслі. Ви можете спостерігати, як на поверхні утворюється безліч повітряних бульбашок. Це перша ознака того, що тісто було заведено як треба. Тепер залишається зарумянить кожен з обох сторін і насолоджуватися бездоганним смаком.
Експерименти
Кулінарія неможлива без дослідів, тому давайте розглянемо ще один рецепт. Він народився на основі практичних експериментів, які дали чудові результати. Тісто тут замішується заварним способом, але для поліпшення смаку в нього додають два види масел. Це додає не тільки еластичність, але і красивий колір при смаженні.
- У каструлі розігрівайте 270 мл води. Додайте по 25 г рослинного і вершкового масла. Додайте чайну ложку солі, яйце, горілку і борошно. Приблизно склянку потрібно для заварювання.
- Додаємо борошно, щоб вийшло круте, горбисте тісто. Йому потрібно дати відлежатися близько години. Тоді воно стане м’яким і гладким.
Другий секрет – це додати у фарш обсмаженої цибулі. На 400 г фаршу потрібно 200 г цибулі, 60 г масла. Розігрівайте сковороду і висипайте нарізаний овоч. Не потрібно обсмажувати до золотистого кольору. Досить тушкувати пару хвилин. Злегка остудіть і змішайте з фаршем. Додавати можна сіль, спеції, зелень за своїм розсудом. Це воістину самий вдалий рецепт з горілкою. Домашні чебуреки виходять фантастично смачними, хрусткими і пузырчатыми.
