Тісто на холодній воді
Почнемо з самого простого варіанту, який напевно сподобається кожної молодої господині. Рецепти тіста на чебуреки з горілкою дозволяють кожен домашній обід перетворити на справжнє свято. Вам знадобиться:
- склянка борошна;
- стакан води;
- 1 ложка горілки;
- сіль;
- 1 чайна ложка цукру;
- 8 ложок олії.
Приготування починається з того, що вода повинна бути добре охолоджена. Для цього поставте її мінімум на годину в холодильник. Виливаємо склянку води в чашку, додаємо цукор, сіль і горілку. Ретельно перемішуємо. Прийшла пора вливати олію. Тепер за допомогою борошна замішуємо круте тісто. Це дуже важливо. Ніжне, м’яке тісто – це зовсім не те, що потрібно для смачних чебуреків. Добре вибивайте колобок, щоб він перестав липнути до рук, і прибирайте відпочивати на годину.
Ліпимо чебуреки
Для начинки потрібно приготувати близько 600 г суміші м’яса і цибулі в будь-якій пропорції. У середньому з цієї кількості виходить 5-7 штук. Хороших, соковитих і дуже смачних. Кожен шматочок потрібно розкотити в коржик розміром з блюдце. На половинку потрібно викласти начинку, а другий накрити зверху. Дуже важливо ретельно заліпити краї, щоб дорогоцінний сік не витікав. Готові чебуреки обсмажують до золотистої скоринки в розпеченому маслі. Це перевірений, покроковий рецепт. Чебуреки з горілкою виходять неймовірно смачними і соковитими.
