Страви з сиром: найкращі рецепти

Кисломолочні продукти давно вже зайняли почесне місце в раціоні багатьох людей. Сир, сир, кефір, йогурт, кисле молоко і тому подібні варіанти – відмінний спосіб, щоб почати новий день, зарядившись необхідною енергією. Ці продукти можна їсти не піддаючи тепловій обробці або приготувати смачні і ситні страви. Популярністю як у дорослих, так і у дітей користується сир. У ньому міститься велика кількість вітамінів і корисних речовин. Сьогодні ми розповімо, які страви з сиром можна приготувати на сніданок, обід або вечерю.

Маленькі хитрощі

Багато господинь люблять поповнювати свій арсенал кулінарних рецептів. Страви з сиром можуть зайняти в ньому гідне місце. Вони досить прості у приготуванні, не вимагають великих грошових витрат, а також надзвичайно смачні та поживні. У даній статті будуть представлені кілька рецептів, які неодмінно сподобаються вашим близьким і гостям. Але, перш ніж перейти до процесу приготування, давайте познайомимося з деякими секретами досвідчених господинь. Отже, перед тим як взятися за приготування страв з сиром (рецепти з фото будуть представлені далі), необхідно знати наступне:

Солі слід додавати зовсім небагато, адже майже всі види сирів солонуваті. Пам’ятайте про цю особливості даного продукту, і тоді ви не зіпсуєте готову страву.
Якщо у вас залишилися скоринки від сиру, то не поспішайте їх викидати. При приготуванні перших страв, а особливо супу з горохом, ви зможете їх додати для особливого смаку і незвичайного аромату.
Якщо ви готуєте салат, то беріть сир твердих сортів, а для запіканок та гарячих бутербродів краще будуть більш м’які види.
Продукт швидко запікається при високій температурі, тому його слід додавати в останній момент.
В багато страви з сиром даний інгредієнт необхідно натирати на тертці.

Познайомившись з деякими особливостями улюбленого багатьма людьми продукту, ви зможете дуже швидко освоїти смачні та прості рецепти, які будуть представлені далі.

Страва з грибів і сиру

Існує величезна кількість найрізноманітніших варіантів використання даних інгредієнтів. Гриби і сир чудово поєднуються не тільки в салатах, але також і в гарячих стравах. Пропонуємо вам спробувати приготувати фаршировані печериці в духовці. Соковите і ароматне блюдо зможе зайняти гідне місце на святковому столі

Нам потрібні наступні інгредієнти:

Печериці. Для даного рецепту вони нам знадобляться не консервовані, а свіжі, з великими капелюшками.
Яйце – одна штука.
Зелень, приправи – за необхідності.
Соняшникова олія – дві столові ложки.
Сир твердих сортів (“Голландський”, “Російський”, “Пошехонський” та інші) – 100 грам.
Майонез або сметана – дві або три столові ложки.
Також нам знадобиться сіль і перець (необхідна кількість визначаєте самостійно).

Кроки приготування

Далі описаний детальний процес приготування грибів в духовці:

В першу чергу необхідно зайнятися підготовкою грибів. Для цього їх потрібно ретельно промити теплою водою. Капелюшки відокремлюємо від ніжок.
Беремо каструлю, наливаємо в неї близько літра води і кип’ятимо її. В самому кінці необхідно посолити.
Коли вода закипить, додаємо капелюшки. Відварюємо їх протягом п’яти-десяти хвилин. Потім воду зливаємо, а капелюшки викладаємо на плоску тарілку.
Ніжки грибів ні в якому разі не викидайте, будемо їх використовувати в начинці. Для цього беремо сковороду наливаємо на неї невелику кількість соняшникової олії.
Гриби нарізаємо на дрібні шматочки. Беремо зелень (яка вам більше подобається), можна взяти цибулю. Усе ретельно миємо й акуратно нарізаємо. Тепер нарізані гриби і зелень викладаємо на сковороду і обсмажуємо на середньому вогні протягом десяти-п’ятнадцяти хвилин.
Для особливої пікантності можна додати в суміш невелику кількість натертого часнику. Думаємо, що одного-двох зубчиків буде цілком достатньо.
Вміст сковорідки обов’язково добре перемішуємо, не допускаючи підгоряння. При необхідності зменшити ступінь нагрівання.
Далі слід охолодити начинку. Додати трохи солі, перцю. Також можете використовувати улюблені приправи.
Поки грибна суміш охолоджується, відваримо два або три яйця. Потім охладим їх у холодній воді і очистимо. Яйця дрібно наріжемо і додамо до грибів.
Для більш м’якого і ніжного смаку заправимо начинку сметаною або майонезом. Тепер все ретельно перемішати. Начинка готова.
Беремо деко і змащуємо його соняшниковою олією. Деякі господині рекомендують застеляти пергаментним папером. Але якщо в будинку такої речі не виявилося, то можна обійтися без неї.
Беремо капелюшок від печериці і кладемо маленькою ложкою начинку. Акуратно ставимо на змащене деко. Так вчиняємо з кожної капелюшком.
Включаємо духовку, даємо йому розігрітися і ставимо деко.
Беремо сир натираємо його в глибоку тарілку.
Через двадцять п’ять-тридцять хвилин відкриваємо духовку. На кожну капелюшок посипаємо натертий сир. Прибираємо в духовку хвилин на десять.
Приємного апетиту.

Смачно і ситно

Продовжуємо знайомити вас з найкращими рецептами страв з сиру. Давайте приготуємо надзвичайно ніжну і ситну запіканку з картоплею і фаршем. Ви зможете подати її в будь-який час дня. Не пошкодуйте часу на її приготування, і ваші близькі будуть вам надзвичайні вдячні за смачне і поживне блюдо. Далі ми навчимо вас готувати ще одне блюдо з сиром. Що нам для цього знадобиться? Спочатку підготуємо необхідні продукти.

Інгредієнти

Список необхідних продуктів:

Картопля – п’ять-шість бульб середньої величини.
Молоко – один стакан.
Сир – 100-150 грам.
Масло вершкове – дві столові ложки.
Фарш – півкілограма. Можна взяти будь-хто: домашній, курячий, яловичий і т. д.
Майонез – дві ст. ложки.
Сіль, перець – за смаком.
Олія соняшникова – одна столова ложка.
Цибуля ріпчаста – одна-дві штуки.

Послідовність дій

Для приготування незвичайно смачною запіканки нам знадобиться зварити картопляне пюре. Нагадаємо, як це робиться, а також розглянемо подальше приготування страви.

Відваривши в підсоленій воді очищений і розрізаний на кілька частин картопля, зіллємо воду.
Подогреем молоко. Беремо толкушку і починаємо розминати картоплю. У пюре поступово додаємо необхідну кількість молока і вершкове масло. Все добре перемішуємо до отримання однорідної маси. Пюре необхідно посолити і дати час, щоб воно охолонуло.
Обсмажуємо фарш. Додаємо до нього нарізану цибулю. Обов’язково посоліть.
Беремо деко, наливаємо на нього олію.
Викладаємо картопляне пюре. Акуратно розрівнюємо масу ложкою.
Перекладаємо на картоплю – фарш з цибулею. Знову все ретельно розрівнюємо.
Змащуємо майонезом і ставимо в попередньо нагріту духовку.
Через двадцять п’ять хвилин дістаємо блюдо. Тепер натираємо сир і посипаємо зверху. Знову прибираємо хвилин на десять в духовку.
Незабаром ароматні запахи огорнуть не тільки вашу кухню, але і інші приміщення в квартирі. Блюдо готове, насолоджуйтесь його чудовим смаком. А далі ми поділимося ще одним цікавим рецептом.

Страву з сиром тофу

У деяких продуктових магазинах можна ознайомитися з величезним асортиментом найрізноманітніших продуктів, в тому числі і з сиром тофу. Він відмінно засвоюється людським організмом. Пропонуємо вам спробувати – смажений тофу. Для цього наріжемо сир на невеликі шматочки і викладемо на сковороду. Можна обваляти тофу в борошні, в яку додаємо сіль і інші прянощі. Обсмажуємо з усіх боків до появи рум’яної скоринки.

Кілька слів на закінчення

Страви з сиру (рецепти декількох з них можна прочитати в цій статті) завжди радують навіть найвибагливіших гурманів. Часу для приготування вони вимагають зовсім небагато, але зате здатні прикрасити як повсякденний, так і святковий стіл. Страви з сиром в духовці неодмінно вийдуть навіть у молодої господині.