Маш з овочами
Дане частування дозволить урізноманітнити повсякденне меню і стане прекрасною заміною обридлої гречки або рису. Щоб приготувати цікаве пряна страва з маша, вам знадобиться:
- Головка цибулі.
- Стручок чилі.
- Солодкий перець.
- 2 чашки маша.
- 2 ст. л. куркуми.
- По 1/3 ч. л. каєнського перцю, коріандру і кмину.
- Сіль, вода і петрушка.
Промитий маш висипають в резервуар мультиварки. Туди ж відправляють подрібнений чилі, сіль, куркуму трохи води. Все це варять про готовність, а потім відправляють в сковорідку з попередньо тушкованим цибулею, болгарським перцем і спеціями і обсмажують протягом п’яти хвилин. Готову страву розкладають по тарілках і прикрашають зеленню петрушки.
Салат із солодким перцем
Це поживна страва з маша однаково смачно і в холодному, і в підігрітому вигляді. Воно складається з м’яких соковитих інгредієнтів, надають йому надзвичайно свіжий смак. Щоб зробити такий салат, вам знадобиться:
- ½ Чашки маша.
- 200 г шпинату.
- Головка цибулі.
- 2 солодких перцю.
- 2 зубчики часнику.
- Шматочок імбирного кореня.
- ½ Ч. л. кмину.
- 1 ч. л. зерен коріандру.
- Сік половинки лимона.
- Сіль, мускатний горіх, пекучий перець і масло оливи.
Коріандр, кмин і чилі перетирають в ступці і обсмажують на сухій сковорідці. Через кілька хвилин до них додають оливкову олію, цибулю і імбир. Практично відразу в загальну посудину відправляють кільця солодкого перцю і крупно порізаний шпинат. Через три хвилинки все це доповнюють лимонним соком, товченим часником і попередньо відвареним махаємо. Готовий салат акуратно перемішують і подають на стіл.
