Маш з печерицями
Любителів грибів напевно зацікавить цей нескладний рецепт. Фото страви з маша, бути може, і не назвеш дуже апетитними або оригінальними, але своя родзинка у них все ж є. Наприклад, якщо показати недосвідченому в гастрономії людині маш з грибами, він одразу й не зрозуміє, що це не горошок з печерицями, а щось зовсім інше. Так що господині доведеться розповісти, які насправді продукти входять до його складу. Щоб його приготувати, вам знадобиться:
- 600 г печериць.
- 300 г маша.
- 4 зубці часнику.
- Сіль, вода запашні приправи і олію.
Попередньо замочений маш відварюють в підсоленому окропі і відправляють в сковорідку, в якій вже є гриби, обсмажені з часником. Все це доповнюють сіллю і спеціями, а потім перемішують і недовго прогрівають на слабенькому вогні.
Фалафель
Це просте східне блюдо користується заслуженою популярністю у європейських гурманів. Для його приготування вам знадобиться:
- 200 г маша.
- 200 г нуту.
- 4 зубці часнику.
- 5 ст. л. борошна.
- Головка цибулі.
- Сіль, вода, пісне масло і зелень.
- Кмин, каррі, суміш перців, коріандр і кумін.
Нут і маш замочують на кілька годин у холодній воді, а потім проварюють до готовності в підсоленому окропі. Размягчившиеся бобові подрібнюють у блендері разом з часником, цибулею і зеленню. Все це підсолюють, доповнюють спеціями і з’єднують з борошном. З отриманої маси формують невеликі кульки і обсмажують їх у фритюрі.
