Страви з маша: рецепти з фото

Маш – популярна східна крупа, яка користується особливим попитом серед прихильників вегетаріанства. Вона являє собою невеликі овальні боби зеленого відтінку і використовується для приготування супів, каш, салатів і інших кулінарних шедеврів. У сьогоднішній публікації ми розглянемо декілька простих рецептів страв з маша.

Різотто з зеленим горошком

Це цікава і дуже ситне блюдо було придумано сицилійськими господинями. У його складі присутні відразу кілька джерел рослинного білка, що робить його не тільки смачним, але і корисним. Щоб приготувати таке різотто, вам знадобиться:

  • 40 р маша.
  • 100 г бурого рису.
  • 150 р замороженого зеленого горошку.
  • 700 мл бульйону.
  • 1 ч. л. каррі.
  • 2 ст. л. йогурту без добавок.
  • Головка цибулі.
  • Сіль і оливкове масло.

Це смачне блюдо з маша готується дуже швидко і просто. Для початку потрібно зайнятися цибулею. Його очищають від лушпиння, обполіскують, подрібнюють і пасерують в оливковій олії. Як тільки він змінить відтінок, до нього висипають бурий рис і обсмажують всі разом близько трьох хвилин. Після цього у загальну ємність виливають склянку бульйону і додають маш. Готують різотто близько півгодини. В процесі теплої обробки необхідно доливати до нього бульйон. Незадовго до вимкнення плити блюдо доповнюють горошком, сіллю і каррі. Перед подачею кожну порцію різотто прикрашають йогуртом.