Суп зі свининою та овочами
Це апетитне і наваристое страва з маша напевно знайде своїх шанувальників серед любителів рідкого. Воно готується з простих продуктів і за смаком нагадує гороховий суп. Щоб зварити такий обід, вам знадобиться:
- 200 г маша.
- 200 г картоплі.
- 350 г свинини.
- Солодкий перець.
- Невелика морквина.
- Середня цибулина.
- 3 л води.
- Сіль, олію, прованські трави і зелень.
Промиту, обсушену і нарізану свинину обсмажують у змащеній прогрітій сковороді. Як тільки вона підрум’яниться, до неї висипають цибулю, моркву і солодкий перець. Через якийсь час м’ясо з овочами перекладають у каструлю, в якій вже є промитий маш. Все це заливають водою, доводять до кипіння і варять близько півгодини. Потім майбутній суп доповнюють скибочками картоплі, сіллю і прованськими травами. Ще через п’ятнадцять хвилин готову страву розливають по тарілках і прикрашають зеленню.
Котлети
Цей простенький рецепт страви з маша напевно стане в нагоді тим, хто дотримується вегетаріанської дієти. Щоб відтворити його в домашніх умовах, вам знадобиться:
- ½ Чашки бурого рису.
- 1,5 склянки пророщеного маша.
- Сіль, прянощі, зелень і масло оливи.
Попередньо відварений рис з’єднують з пророщеним махаємо і подрібнюють блендером. Все це доповнюють рублено зеленню, сіллю і прянощами, а потім ретельно перемішують. З отриманої маси формують невеликі довгасті котлети і запікають їх в промасленим формі близько 20 хвилин при 190 °C. Кращим доповненням до даного страві стане сметана або соус песто.
