Картопляно-сирні кульки
Смачні страви з картоплі, приготовані нетрадиційно, можна з легкістю поставити і на святковий стіл. Пропонуємо розглянути варіант, який підійде в якості закуски, коли гості вже наїлися.
Нам буде потрібно:
- півкіло картоплі;
- 100 г копченої ковбаси;
- 100 грамів твердого сиру;
- кріп;
- два яйця;
- панірувальні сухарі;
- олія для фритюру.
Приготування картопляно-сирних кульок
Помийте і очистіть картоплю відваріть в підсоленій воді до готовності. Злийте повністю всю воду і розімніть в пюре. Дайте картоплі охолонути повністю, потім додайте одне сире яйце і перемішайте.
Ковбасу і кріп потрібно дрібно нарізати, додати в пюре і перемішати.
Тепер будемо формувати кульки. Для зручності після кожного змочуйте руки водою, щоб пюре не прилипало.
Візьміть невелику кількість пюре (половину долоні), зробіть корж, вкладете в неї кубик сиру, скачайте кульку. Вийде сир всередині, а картопляно-ковбасна суміш зверху. Кожен кульку умочіть в паніровку, потім у збите сире яйце, знову в панірувальні сухарі. Обсмажте кульки на розпеченому маслі у фритюрниці. Готові викладайте на паперовий рушник, щоб зайве масло пішло.
Дане блюдо з картоплею подається як в теплом, так і в холодному вигляді. Перший варіант краще, так як сир всередині буде м’яким.
