Фарширований картопля з бульйоном
Головне, що нам потрібно для приготування цієї страви з картоплі – спеціальне пристосування для того, щоб робити в овочах наскрізні, широкі діри. Інструмент продається у відділах посуду.
З продуктів візьмемо:
- кілька великих картоплин – за кількістю порцій;
- півкіло м’яса;
- велику моркву;
- дві головки цибулі;
- зелену цибулю і кріп;
- ложку густої томатної пасти;
- соняшникову олію на пательню;
- сіль.
За бажанням можна використовувати будь-які приправи, ідеально підходять суміші сухих овочів і трав, але в цьому випадку сіль вже не потрібно, так як приправа такого типу вже її має в складі.
Фарширування картоплі
Це дуже просте блюдо з картоплі, часу буде потрібно навіть менше, ніж при готуванні супу.
Очистіть всі овочі, добре промийте під проточною водою. Моркву потрібно нарізати кругляшками або соломкою, одну цибулину півкільцями або четвертинами кілець. Обсмажте цибулю і моркву на соняшниковій олії, коли з’явиться золотистий відтінок, додайте томатну пасту. Продовжуйте смажити до тих пір, поки паста з червоною не стане помаранчевої.
Уздовж кожної картоплини, зверху вниз, просвердліть центральні дірки. На інструменті залишаться картопляні “кучері”, їх акуратно зніміть, вони теж підуть у страву.
М’ясо перекрутіть з другої головкою цибулі, посоліть і трохи поперчіть. Нашпигуйте кожну картоплину цим фаршем.
Укладіть картоплини в каструлю, залийте водою так, щоб зверху покрито було рідиною на три сантиметри вище, додайте приправу або сіль, поставте на вогонь. Як тільки картопля закипить, додати засмажку з моркви, цибулі і томату, перемішайте. За п’ять хвилин до готовності помістіть в каструлю залишилися картопляні “кучерики”.
Подавайте блюдо з бульйоном в глибокій тарілці, можна додати майонез або сметану, а зверху посипте нарізаним кропом і зеленою цибулею.
Далі пропонуємо розглянути рецепти страв із картоплі в духовці, на них йде мінімум зусиль господині.
