Варіант з імбиром
Риба, приготована за нижеописанной методикою, відрізняється не тільки чудовим смаком, але і презентабельним виглядом. Тому її можна сміливо подати не тільки до сімейної трапези, але і до романтичної вечері. Щоб відтворити цей рецепт стейка з тунця, у вас під рукою обов’язково повинно бути:
- 4 шматка риби;
- 30 мілілітрів оливкової олії;
- лайм;
- 50 мл хересу;
- 3 грама сухого перцю чилі;
- 50 мл соєвого соусу;
- 30 грам подрібненого імбиру;
- салатні листя.
Вимиті рибні стейки насухо промакивать одноразовими рушниками і занурюють в маринад, що складається з хересу, подрібненого імбиру, соєвого соусу і перцю чилі. Це Все прибирають на дві години в холодильник, а потім обсмажують на розпеченій сковорідці, завчасно змазаній оливковою олією. Готову рибу викладають на тарілку, вистелену салатними листям, і прикрашають тоненькими часточками лайма.
При бажанні можна відтворити той же рецепт стейка тунця на грилі. Для цього промариновавшуюся рибу викладають на промаслений решітку і готують при середній температурі близько п’яти хвилин.
