Варіант з кунжутом
Цей рецепт стейків з тунця дозволяє приготувати надзвичайно смачне блюдо. Під хрусткою кунжутною паніровкою ховається соковита м’якоть, добре пропитавшаяся пікантним маринадом. Щоб підсмажити таку рибку в домашніх умовах, вам потрібно:
- 500 грам тунця;
- 1 ст. л. кунжутної олії;
- по 3 ст. л. соєвого соусу і рисового оцту;
- кунжутне насіння (для панірування);
- оливкова олія (для смаження).
Вимиті стейки насухо обтирають паперовими серветками і занурюють в маринад, зроблений з соєвого соусу, рисового оцту і кунжутної олії. Через півгодини рибу виймають з рідкої суміші, злегка обсушують, посипають паніровкою і відправляють на прогріту сковороду. Обсмажують їх у невеликому обсязі оливкової олії кілька хвилин з обох сторін.
Варіант з часниковим порошком
За нижеописанному рецептом приготування стейків з тунця, з фото яких можна ознайомитися трохи нижче, виходить дуже соковита, в міру гостра рибка. Вона на рідкість вдало поєднується з легкими овочевими гарнірами і ідеально підходить для особливих випадків. Щоб зробити такий вечерю, вам потрібно:
- 4 рибних стейка (по 100 грам кожна);
- по 2 ст. л. соєвого соусу, оливкової олії;
- ¼ Ч. л. порошкоподібного часнику;
- 1 ст. л. коричневого цукру;
- рослинний жир (для смаження).
Вимиту і насухо обтертую рибу занурюють в маринад, зроблений з коричневого цукру, часникового порошку, соєвого соусу, оливкової олії. Все це залишають у зав’язаному поліетиленовому пакеті хоча б на чверть години. Потім промариновавшиеся шматки викладають на сковорідку, завбачливо змащену рафінованим рослинним жиром, і підсмажують по парі хвилин з обох сторін.
При бажанні можна відтворити цей же рецепт стейків тунця в духовці. У такому разі промариновавшуюся рибу викладають на деко і запікають при 230 градусах до готовності.
