І горішки…
На чотирьох їдців потрібно підготувати:
- Креветки, краще тигрові – 150 грамів.
- Гриби, можна і печериці, але смачніше з лісовими – стільки ж.
- Помідори черрі – вдвічі більше.
- Кедрові горішки – приблизно третину склянки.
А також цибуля-перо, перець чилі (рекомендовані дві штуки, але можна зменшити кількість, якщо побоюєтеся, що буде занадто гостро), пара ложок бальзамічного оцту, м’ята з базиліком і оливкове масло.
Це знову буде салат з креветками і смаженими грибами. Мало того, морепродукт теж підсмажується, а грибочки йдуть на сковорідку вже після них. Бажано, щоб вони не втратили форми. Горіхи підрум’янюються всуху, черрі поділяються на четвертинки, чилі кришиться кільцями, а зелень (мята з базиліком) нарубается дрібно. Компоненти з’єднуються, приправляється меленим перцем, сіллю і маслом, змішаним з оцтом. Гриби і креветки краще розмістити на самому верху.
Пікантне доповнення
Наступний салат з креветками і з грибами досить простий і при цьому чудовий. Грамів 400 нарізаних печериць і нарубана цибулинка обсмажуються, але окремо, після чого змішуються і остигають вже разом. Півкіло креветок вариться, чиститься і нарізається. Якщо ви взяли їх вже в очищеному вигляді, то вистачить і 300 грамів. Третина кілограми твердого сиру натирається. Всі підготовлені продукти змішують, заправляють легким майонезом, куди додана накрошенная петрушка. Останній штрих: пара скибочок свіжого батона ріжеться кубиками і обсмажується до рум’янцю в рослинному маслі (його повинна бути буквально пара крапель). “Сухарики” розкладаються по верху салату, перемішувати не треба. Подавати до столу негайно.
