Рецепти смачних супів потрібні кожному. Адже це – відмінний спосіб урізноманітнити своє меню! Звичайно, традиційний борщ або ж курячий супчик з фрикадельками люблять якщо не всі, то багато хто. Але і різноманітність, зрозуміло, теж необхідно. Тому краще записати рецепти, які наведено нижче, і застосовувати їх на практиці.
Швидкий і солоний суп з копченою куркою
Один з рецептів простих і смачних супів, причому блюдо готується дуже швидко! Для приготування потрібно взяти:
- два літри води;
- 200 грам копченої курки, можна вибрати стегенце або ж грудку;
- одну картоплину;
- два плавлених сирка, вершкових або з беконом;
- одну середню моркву;
- сіль і перець;
- половинку цибулі;
- столову ложку вершкового масла.
Цей суп виходить гострим і приємним на смак.
Приготування супу: опис рецепта
Для початку на дно каструлі кладуть вершкове масло, розігрівають його. Зрозуміло, можна замінити його будь-яким рослинним варіантом, без запаху. Однак на вершковому маслі смак підсумкового страви виходить насиченим і ніжніше.
Морква чистять і труть на дрібній тертці. Цибулю ріжуть як можна дрібніше. Спочатку до маслу відправляють цибулю, обсмажують з усіх боків, потім додають і моркву. Тушкують пару хвилин. Вливають воду. Щоб готувати швидше, можна заздалегідь розігріти воду і вливати вже окріп.
Картоплю чистять і ріжуть середніми кубиками. Відправляють до овочів. Варять до напівготовності картоплі.
Куряче м’ясо ріжуть кубиками. Шкіру можна залишити, проте це додасть страві зайву жирність. Додають до картоплі. Готують суп до тих пір, поки картопля не стане м’яким. Потім вводять плавлений сирок. Заважають, щоб він розчинився. Перед подачею каструлю накривають кришкою і дають настоятися близько п’ятнадцяти хвилин. Рецепт смачного супу дійсно простий! Проте варто бути акуратніше з сіллю, так як і сирок, і куряче м’ясо вже посолены.
Суп-пюре з брокколі і вершками
Хто сказав, що рецепти смачних супів на кожен день не можу включати супи-пюре? Готувати їх дуже просто. Головна перевага в тому, що можна не боятися, якщо інгредієнти розваряться і будуть виглядати неапетитно. Також всі складові супу можна нарізати довільно, намагаючись робити їх приблизно одного розміру, але не переживаючи за їх форму.
Для даного рецепту смачного супу потрібно взяти:
- 200 грам брокколі;
- два бульби картоплі;
- дві невеликі морквини;
- одну цибулину;
- вершкове масло;
- вершки – 100 мл
Приготування смачного і корисного супу
Цей рецепт з фото простого і смачного супу підходить і для мультиварки, і для приготування в каструлі. Для початку варто поставити воду. Картоплю чистять і нарізають довільними шматочками. Брокколі поділяють на суцвіття, великі шматочки також розрізають. Моркву і цибулю дрібно ріжуть. Всі відправляють у киплячу воду, додають сіль і перець за смаком. Готують до м’якості.
За допомогою блендера все збивають в однорідну масу. Вершки підігрівають на повільному вогні і тонкою цівкою вводять в суп. Перемішують. Перед подачею дають настоятися близько десяти хвилин. Кількість інгредієнтів можна варіювати за смаком. Наприклад, прибрати цибулю або ж додати до броколі і цвітну капусту.
Легкий літній суп з кабачками
Такий легкий варіант першого страви дуже подобається дівчатам. Його готують в сезон кабачків. Для приготування потрібно взяти:
- 500 г кабачків;
- три картоплини;
- пару склянок бульйону чи води;
- половину склянки молока;
- пару зубчиків часнику;
- одну невелику цибулину;
- столову ложку борошна;
- пару столових ложок вершкового масла;
- лавровий лист;
- сушений кріп – за смаком;
- сіль і чорний перець.
Цей суп можна готувати як звичайний, а можна збити за допомогою блендера перетворити на пюре.
Смачний суп: рецепт з фото
З кабачків виходить дуже смачний суп. Для початку потрібно взяти каструлю, розтопити в ній вершкове масло. Картоплю нарізують кубиками, кабачок очистити від шкірки і також ріжуть на шматочки. Цибулю і часник дрібно рубають. До маслу відправляють останні два інгредієнта, помішують і обсмажують, поки цибуля не стане прозорим. Потім додають кабачок, тушкують п’ять хвилин, всипають борошно.
До овочів кладуть картоплю, кріп, сіль і перець, лавровий лист. Заливають все молоком і перемішують. Потім вливають бульйон. Доводять до кипіння і варять ще п’ятнадцять-двадцять хвилин. Подають зі свіжою зеленню. За цим рецептом смачний суп виходить ніжним і вершковим.
Щі зі щавлем: список інгредієнтів
Одним з варіантів щей є суп зі щавлем. Він виходить кислим, готується швидко. Для приготування потрібно взяти:
- два літри води;
- пару бульб картоплі;
- сто грам щавлю;
- по половині пучка кропу і петрушки;
- два яйця;
- сіль і перець.
Також знадобиться сметана для подачі супу.
Приготування супу з зеленню
Всю зелень потрібно ретельно промити і дрібно нарізати. Картоплю чистять і ріжуть соломкою. Воду відправляють закипати, потім кладуть картоплю і варять його близько п’ятнадцяти хвилин.
Яйця потрібно відварити круто. Дрібно нарізати. До готового картоплі кладуть всю зелень, яйця, перемішують, чекають закипання і відключають. Подають такий суп зі сметаною.
Ще один варіант приготування такого супу припускає, що яйця не потрібно відварювати. Їх розбивають, ретельно перемішують і тонкою цівкою вливають у суп, помішуючи.
Картопляний суп з сиром
Такий варіант супу дуже подобається дітям. Для його приготування потрібно взяти:
- 1,5 літра води;
- одну моркву;
- пару плавлених сирків, з будь-якими смаками;
- невелику цибулину;
- сіль і перець;
- олія для обсмажування овочів.
- чотири бульби картоплі.
Для початку ставлять воду. Її кип’ятять, додають очищений і нарізаний кубиками картоплю. У цей час цибулю дрібно ріжуть, моркву труть на дрібній тертці. Обидва овоча гасять на повільному вогні з рослинною олією (до м’якості). Коли картопля буде готовий, додають зажарку, перемішують. Вводять сирки. Додають сіль і перець і залишають настоюватися під кришкою. Такий суп можна подавати з грінками.
Смачні супи – це основа харчування. Їх можна робити на бульйоні, овочевими і легкими. Також смачним різноманітністю меню стануть супи-пюре. Їх можна робити з брокколі і кабачком. У такому варіанті дуже легко заховати овочі, які не люблять діти. А додавання сиру робить смак супів ніжним і незвичайним. Приготування за даними рецептами не займе багато часу, а домашні будуть ради такій різноманітності.
