Камбала під маринадом
До простих страв з морепродуктів можна віднести смажену камбалу, яка на перший погляд здається занадто буденним, але за рахунок маринаду стає пікантною і дуже ніжною на смак. Для його приготування потрібно змішати по три ст. ложки вершків і соєвого соусу, додати 1/2 ч. л. соусу Табаско і трохи дрібно шаткованою зелені кропу, яку при необхідності можна замінити на щіпка сушеного орегано.
Рибу очистити, промити і розрізати на порційні шматки, покласти в маринад і залишити на годину–півтори. Далі добре розігріти сковороду з парою ложок олії і обсмажити на ній рибу, не видаляючи маринад з шматочків. Важливо! Обсмажувати камбалу з кожної сторони, не більше трьох хвилин, не переживаючи, що вона може виявитися сирої. Повірте, вона буде ідеальною по ступені підсмажування і смаковими показниками. При подачі до риби можна подати салат зі свіжих овочів, зелень. За таким же принципом можна приготувати іншу рибу, завдяки цьому маринаду навіть саме сухе філе стане соковитим, ніжним і просто дивним на смак!
