Користь чи шкода?
Купуючи в магазині баночку улюблених консервів, необхідно розуміти, що таке шпроти з точки зору харчового продукту і як вони можуть впливати на організм людини. Думки фахівців з цього приводу досить суперечливі. З одного боку, не можна не враховувати корисні властивості цих консервів:
Шпроти є бистроусвояемим продуктом.
При розщепленні білків утворюються корисні амінокислоти. Вони позитивно впливають на мозкову діяльність, нормалізують роботу серцево-судинної системи, знімають запалення суглобів і запобігають виникненню депресії. Виходить, що шпротами, по суті, можна замінити будь-м’ясний продукт.
У цій рибі міститься багато вітамінів групи В, а також А, Е і Д. При незначній термічній обробці вони зберігаються у готовому продукті.
У шпроти міститься велика кількість жиру. Разом з маслом ці консерви є цінним джерелом енергії.
З іншого боку, шпроти – не такий вже й безпечний продукт:
В процесі виробництва спочатку риба піддається копченню. При цьому в момент спалювання палива утворюється речовина під назвою «бензапірен». Він є канцерогеном і може накопичуватися в організмі, викликаючи різноманітні мутації. Такі зміни часто призводять до утворення злоякісних пухлин. Вчені визначили, що 100 грамів шпрот містять у собі дозу бензапірену, рівну чотирьом викурених сигарет.
Енергетична цінність цих консервів достатньо велика. У 100 грамах продукту міститься 363 кілокалорії. Людям із зайвою вагою вживати його треба вкрай обережно.
Володіючи такою інформацією, кожна людина може сам приймати рішення, йому вживати в їжу такі консерви чи ні.
