Хімічний склад
Що таке ряска? Це джерело корисних елементів для організму індивіда. Вона застосовується в народній медицині, а також частина лікувальних властивостей були оцінені фармакологами. 
Наприклад, на її основі створили лікарський засіб “Витилем плюс”, яке призначене для лікування вітіліго. До складу рослини входить велика кількість речовин, серед яких можна виділити наступні:
- білки;
- органічні кислоти;
- вуглеводи;
- вітаміни групи В, A, РР, Е;
- амінокислоти;
- бром;
- йод;
- фосфор;
- кальцій;
- полісахариди.
Застосування
Що таке ряска? Це одне з цінних харчових і кормових лікарських рослин. За вмістом поживних речовин її ставлять в один ряд з зерновими, а за вмістом білків вона близька до бобовим культурам. Для використання в якості кормової добавки її збирають, сушать, розтирають в порошок, далі додають до корму. Заготівлю трави рекомендується проводити в екологічно чистих водоймах. Як правило, її збирають в літній час, виловлюючи сачком з води. 
Висушену ряску слід зберігати в закритих скляних банках у захищеному від сонця і провітрюваному приміщенні. В такому вигляді вона зберігає свої властивості протягом одного року. Трава вважається висококалорійної, її вживають в їжу практично всі водоплавні птахи, риби, а також нутрії і ондатри. Крім цього, з ряски можна приготувати супи, салати або використовувати як приправу для страв з риби або м’яса.
