Корисна борошно
Оброблену і підсушену серцевину бульб часто розмелюють для отримання крупи або борошна. Далі ці продукти використовуються в кулінарії в якості вихідної сировини. Борошно маніоки відрізняється тим, що не містять глютену (клейковини). Крім того, її можуть використовувати для випічки ті, хто страждає алергією до різних злакових культур. Для прикладу можна розглянути рецепт приготування оригінальних бразильських булочок. Для роботи знадобиться 2 склянки борошна, 2 яйця, півсклянки води і молока, 15 г солі, чверть склянки рослинного масла і 100 грам сиру «Пармезан».
Процес приготування булочок гранично простий:
Готові вироби мають чудовий смак і користуються на батьківщині маніока величезною популярністю.
