Пишна шарлотка на сметані
Сметана, завдяки своєму окислювальному ефекту створює додатковий ефект бродіння, в рецептах шарлотки з яблуками і сиром зустрічається часто. Пироги з нею виходять надзвичайно ніжними і довше не черствіють. Ми знайшли для вас один з найшвидших і простих рецептів. Шарлотку з яблуками і сиром (з використанням сметани, зрозуміло) зможе спекти навіть початківець кулінар.
Інгредієнти:
- сир – 1 пачка;
- сметана – 2/3 склянки;
- цукор – 1/3 склянки;
- яйця – 3 великих;
- борошно – 280 м;
- сода – 0,5 ч. л.
Збити в міксері спочатку яйця з цукром, потім поступово ввести всі інші компоненти, крім яблук. Вони нарізати тонкими скибочками або брусочками і викладаються на дно змащеної маслом і посипану сухарями форми. Тісто розподіляється рівномірно поверх яблук, потім форма встановлюється в розігріту до 200 оС духовку на 35 хвилин. Після приготування остиглий пиріг можна посипати сумішшю цукрової пудри і кориці.
Шарлотка дієтична
Смачна шарлотка з яблуками і сиром за рецептом «дієт-меню» повністю відповідає принципам більшості дієт для схуднення – вона містить мінімум крохмалю, цукру і складних розпушувачів.
Інгредієнти:
- сир – 725 г;
- яйця – 2 великих;
- мед – 3 ст. л.;
- борошно – 2/3 склянки;
- яблука – 3 шт.;
- цедра 1 лимона, кориця, ваніль;
- сода – 0,5 ч. л.
Потрібно розтерти яйця з цукром, потім додати послідовно: сир, мед, борошно, ваніль, цедру, соду (погасити). Поки духовка розігрівається до 200 оС, нарізати скибочками яблука і викласти ними дно змащеної маслом форми. Поверх яблук треба обережно розподілити тісто і поставити форму в духовку на 35 хвилин.
