Шанежки: рецепти приготування

Шаньги з рубаним м’ясом

Для того щоб приготувати таку випічку, потрібні наступні продукти:

М’ясо (півкілограма).

Цибулина.

Яйце.

Чорний перець.

Щоб зробити тісто, потрібні наступні інгредієнти:

Стакан житнього борошна і стільки ж пшеничного.

Чашка молока.

Невелика кількість солі.

Одне-два яйця.

Свинячий або гусячий жир розплавлений (близько двох великих ложок).

Цибулю перемішати з м’ясом в блендері. Додати сіль, поперчити.

Вбити в рубане м’ясо одне яйце. Змішати.

З’єднати просіяне борошно з молоком і яйцем для тіста. Суміш посолити. Додати теплий розплавлений жир. З тіста сформувати прямокутник, на який помістити січене м’ясо. Зробити рулет і розділити його так, щоб вийшли округлі булочки. Викласти їх на деко, покритий жиром. Готувати сорок п’ять хвилин. Коли булочки пропечуться, їх треба покрити збитим яйцем або розплавленим маслом.

Шанежки за рецептом з фаршем їдять гарячими.

Випічка з додаванням сиру

Щоб приготувати такі шаньги, потрібні такі продукти:

Приблизно три склянки борошна.

Півтори ложки дріжджів (сухих).

Близько п’ятдесяти грам масла коров’ячого.

Півсклянки води.

Тридцять мілілітрів масла соняшникового.

Два яйця.

Пів чайної ложки солі.

Близько тридцяти гр. сиру.

Дві великі ложки цукру.

Двісті п’ятдесят грамів сиру.

Тридцять гр. сметани.

Розчинити дріжджі з ложкою цукру в теплій воді. Залишити на п’ятнадцять хвилин. Борошно просіяти, змішати з сіллю. Додати соняшникову та коров’яче масло, яйце і ложку сметани. З’єднати з опарою. Сформувати тісто. Накрити його плівкою, залишити на півтори години. Сир з’єднати з цукром, білком і сметаною. Зробити з тіста кульки. У кожному з них сформувати отвір, наповнити його сумішшю з сиру. Залишити на п’ятнадцять хвилин. Покрити шаньги сумішшю з яйця, ложки молока або води. Готувати в духовій шафі півгодини.

Шанежки з сиром за рецептом, описаному в даному розділі, напевно сподобаються любителям солодкого.