Салат з квасолею, грибами, морквою і спаржею
Для створення цього унікального шедеври кулінарії, візьміть наступні інгредієнти:
- квасоля (консервована) – 1 банка;
- гриби (печериці) – 300 г;
- корейська морква – 300 г;
- горіхи – 50 г;
- спаржа – 100 г;
- соняшникова олія – 3 ст. л.
Етапи приготування:
Візьміть сковороду, налийте трохи олії, потім висипте печериці, додайте порізану цибулю і смажте.
Консервовану квасолю необхідно відварити.
Додайте посмажені гриби з цибулею в ємність для приготування салату, потім висипте відварену квасолю,
додайте спаржу і моркву по — корейськи і перемішайте.
Посипте салат горіхами.
Салат Цезар з креветками Королівський
Незважаючи на приємний смак цього салату, він не багатьом подобається, хоча причина може бути в іншому. Якщо Вам не сподобався цей салат, значить готували Ви його неправильно або ж використовували варені креветки. Отже, ми навчимо Вас готувати цей салат, який можна буде подавати на святковий стіл і здивувати своїх гостей. Щоб створити це смачне ласощі, візьміть наступні продукти:
- листя салату – 1 пучок;
- креветки (морожені без панцира) – 600 г;
- сир «Чеддер» – 50 р;
- томат середнього розміру – 1 шт;
Для приготування маринаду необхідно взяти такі інгредієнти:
- мед – 1 ч. л.;
- лимонний сік – 1 ч. л.;
- соняшникова олія – 1 ст. л.;
- сіль – за смаком;
- чорний і червоний мелений перець – за смаком.
Для грінок візьміть:
- багет без скоринки – 150 г;
- часник – 1 зубчик;
- трави сушені.
Для соусу «Цезар» необхідно запастися наступними продуктами:
- гірчиця на кінчику ложки;
- яйце (тепле) – 1 шт;
- лимонний сік – 1 ч. л.;
- олія оливкова «Extra vergine» — 20 мл;
- рослинна олія – 40 мл;
- часник – 1 зубчик;
- вустерширський соус – 1 ч. л.;
- сіль – за смаком.
Поетапне приготування:
Візьміть морожені креветки, почистіть їх так, щоб залишилися тільки м’ясні частини, видаліть непотрібне, так як в салаті буде віддавати гіркотою.
Приступаємо до готування маринаду для креветок, для цього необхідно перемішати між собою олія оливкова, лимонний сік, мед, сіль і мелені перці. Цим маринадом потрібно полити м’ясо креветок і залишити для вбирання на кілька годин.
Щоб створити соус для салату потрібно взяти невелику ємність, залити соняшниковою олією, додати часник, пропущений через прес і так само залиште на деякий час.
Візьміть багет без шкірки, розріжте на невеликі квадрати і відправте в духовку, нагріту до 200 градусів і трохи підсмажте. Після того, як квадратики стануть рум’яними, потрібно натерти їх часником і додаємо сушені трави.
Настав час позбутися від маринаду, і прожарити креветки кілька хвилин.
Для приготування соусу, потрібно проварити яйце, і як тільки вода почне кипіти через пару хвилин витягнути яйце. Це потрібно зробити для того, щоб отримати рідкий жовток для соусу. Отже, візьміть ємність для соусу, вилийте рідкий жовток, висипте гірчицю, потім пролийте на це все сік лимона і додайте оливкову так і рослинне масло, в яку потрібно додати трохи часнику. Виливаємо вустерський соус поступово, інакше соус раслоится.
Листя салату потрібно помістити на 15 хвилин у прохолодну воду, потім треба дістати і залишити, щоб стекла зайва волога. Поріжте листя салату, перекладіть в ємність і додайте соус «Цезар».
На салат викладаємо мариновані обсмажені остиглі креветки, знову збризкуємо соусом.
Висипте тертий сир на масу, що знаходиться в ємності і
додавайте сухарики та соус і перемішайте.
Якщо хочете, можете додати нарізаний помідор або червоного перцю, але це на Ваш розсуд, адже салат вийде дуже смачним і без томату.
