Салат “Ташкент”: класичний рецепт

Перед святами доводиться замислюватися, чим незвичайним почастувати рідних і близьких. Опинившись перед такою дилемою, згадайте про салат “Ташкент”. Рецепт його з усіма тонкощами приготування ми підготували для вас.

Почати ж ми пропонуємо зі знайомства з перевагами салату. Їх кілька.

Переваги страви

У чому вони полягають?

Мінімальні витрати на його приготування. Всі необхідні продукти доступні за ціною. Базовий інгредієнт – зелена редька – обійдеться недорого. Яловичина – більш економний варіант порівняно з креветками або червоною рибою. На виході виходить бюджетне, поживне і корисне блюдо.

Наявність користі для організму. Зелена редька, огірки, зелень містять велику кількість вітамінів. М’ясо допоможе підвищити рівень гемоглобіну, зміцнить організм.

Хороший варіант для тих, що худнуть. Ті, хто дотримується дієт, з побоюванням ставляться до м’ясних страв. Що стосується салату “Ташкент”, то можна бути спокійним. Адже він добре засвоюється, забезпечує організм калоріями, жирами (в помірній кількості) та запасом вітамінів. Тому, прагнучи схуднути, їжте цей салат без страху і сумнівів. Він позбавить вас від появи зайвих кілограмів.

Багатий і насичений смак.

Ефектний вигляд страви. Це досягається завдяки грамотній нарізці продуктів (велика їх частина нарізане тонкими смужками) і правильному оформленню.

Салат простий у приготуванні. Самий витратний за часом момент – це відварювання м’яса. Але досвідченої господині зовсім нескладно в цей час займатися іншими справами: нарізкою продуктів та іншим.

Продукти для салату

Що входить в склад?

Основним інгредієнтом в даному списку є редька. Тільки пам’ятайте, що мова йде про зеленої редьки. Щоб приготувати салат “Ташкент” за класичним рецептом, знадобиться три овоча середніх розмірів, обов’язково свіжих. На редьці повинні бути відсутні подряпини, потертості, вм’ятини, підгнилі частини, потемніння.

Яйця. Наша страва готується з використанням яєць двох різновидів: курячих та перепелиних. Курячі яйця – це основний інгредієнт. Їх знадобиться чотири штуки. Перепелині будемо використовувати для прикраси. Доповненням можуть стати половинки помідорів черрі, свіжа зелень.

Наступний продукт у нашому списку – це огірки. Чотири-п’ять штук – то кількість, що вам потрібно. Даний рецепт передбачає поєднання зеленої редьки з огірками. Завдяки цьому, смак салату “Ташкент” (рецепткоторого ми наводимо у всіх деталях) набуває багатогранність, ніжні ноти. Оптимальний варіант – огірки без “колючок”.

Яловичина відварна – 300 грамів (може бути замінена свининою).

Подбайте про придбання звичайного білого ріпчастої цибулі. Нам потрібні дві цибулини середнього розміру, які попередньо обсмажуються для надання ніжності і тонкого аромату.

Основний зеленню, що вимагається в класичному рецепті салату “Ташкент”, є листя салату. Прикрасити можна петрушкою, кінзою. Небажано використовувати кріп, так як він вплине на зміну смакових якостей.

Приправи: сіль, мелений чорний перець.

Майонез для заправки.

Етапи приготування

Почнемо з редьки. Вона треться на тертці. Комусь подобається шаткувати її. Тоді повинна виходити дуже тонка соломка. У господинь є свої способи позбавлення від властивого цьому овочу специфічного запаху. Отже, натерти редьку, залийте її холодною водою. Витримайте протягом десяти-п’ятнадцяти хвилин. Після рідину потрібно обережно злити. Ще овоч можна віджати.

Нарізану тонкими півкільцями цибулю обсмажується в невеликій кількості рослинного масла без запаху. Не забувайте помішувати масу. Після появи ніжного золотистого відтінку, прибирайте сковороду з цибулею з плити.

Шматочок м’яса і яйця ріжуться тонкою соломкою. Порвані на маленькі шматочки листя салату викладіть в салатник. Останній крок – це з’єднання підготовлених продуктів, заправка отриманого салату “Ташкент” (рецепт з фото ви можете побачити в даному матеріалі) майонезом. Що стосується солі і перцю, то орієнтуйтеся на свій власний смак.

Прикраса салату

Очищені перепелині яйця потрібно розрізати на половинки. Щоб легко зняти шкірку з помідорів черрі, їх потрібно обшпарити окропом, а потім обдати холодною водою. Їх також розріжте на половинки. Зелень порубаєте. Всіма перерахованими продуктами салат потрібно прикрасити зверху.

Салат “Ташкент”: рецепт спрощений

Якщо з якоїсь причини вас не влаштовує цей варіант, то прекрасною заміною редьці стануть свіжі огірки. Такий салат буде відрізнятися дивовижним смаком, ситністю, соковитістю і легкістю. Заправити його можна також майонезом, обсмажувати цибулю необов’язково.

Корисне для позбавлення від цибулевої гіркоти овоч після нарізки потрібно прибрати в морозилку (достатньо п’яти – десяти хвилин) або замаринувати. Подивіться на наведений нижче рецепт з фото салату “Ташкент” з редькою і погодьтеся, що приготування цієї страви не таке вже й складне.

Необхідні продукти

Що знадобиться?

Яловиче філе – 300 грамів.

Свіжі огірки – 3-4 штуки.

Майонезний соус.

Сіль і перець – за смаком.

Далі приступаємо до приготування. Відварене до готовності м’ясо остуджується і шинкуется соломкою.

Промиті і висушені огірки подрібнюються тонкими слайсами. Очищений цибулю наріжте півкільцями. Візьміть салатницю і покрийте її дно майонезній сіточкою. Поверх сітки розподіліть цибулю, огірки і яловичину. Додайте майонез і приправи. Для прикраси готового салату підійде подрібнена зелень або гранатові зерна. Отже, ми привели ще один рецепт салату “Ташкент”. Який би з варіантів ви не вибрали, сподіваємось, він вас влаштує за смаком, складності приготування.

Продегустувавши хоча б раз салат “Ташкент” з редькою (рецепт його ви вже знаєте), ви будете вражені пікантним смаком і чудовим смаком. При бажанні ви можете знайти самостійно і інші варіанти його приготування, а саме головне, не бійтеся експериментувати з новими інгредієнтами.

До речі, дане блюдо стане прикрасою будь-якого столу. І звичайне повсякденне меню, і святковий стіл – скрізь воно буде доречно. Після ознайомлення з наведеними рецептами ви зможете без праці порадувати салатом домочадців і заглянувших до вас в будинок гостей. І швидше за все, у вас обов’язково запитають рецепт цієї страви.