Як готувати страву
Зараз у кожній сім’ї є свій особливий рецепт цього салату. Як свідчать досвідчені кулінари, класичний рецепт салату в основі має консервовану рибу. Однак багато людей зараз готують салат з печінкою тріски, шпротами, копченою рибою і навіть солоної оселедцем. І кожен рецепт буде правильним. Незалежно від інгредієнтів страви принцип його приготування завжди однаковий – всі їх потрібно спочатку подрібнити. Риба в салаті повинна бути обов’язково без кістки.
Крім класичних інгредієнтів (риба, цибуля і яйця), в салат можна додати варені овочі. Найкраще в салаті виглядають картоплю чи моркву. Також в салат можна додавати сир твердий. При його відсутності можна використовувати плавлений. Його слід дрібно натерти.
Послідовність шарів
Всім відомо, що страва в класичному вигляді або ж салат «Мімоза» без картоплі й моркви викладається шарами. Однак не існує певної «правильної послідовності. На цьому етапі досвідчені кулінари можуть лише давати рекомендації, але не встановлювати правила. Кожен кухар викладає шари салату в різному порядку, але у всіх них страва виходить чудовим. Найчастіше основою салату є консервована риба або її заміна (печінка тріски або зовсім курка). Другим шаром зазвичай викладається дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Однак якщо в салаті є рис або картоплю, то краще почати з них, щоб вони ввібрали в себе сік. Єдине обов’язкова умова при створенні салату – яєчні жовтки повинні бути самими останніми.
