Гніздо глухаря з яловичиною
Обговорюючи найбільш популярні способи приготування салату, якому присвячена дана стаття, точно варто виділити даний рецепт. У цьому випадку нам знадобляться: філе яловичини і картоплю (по 250 г кожного інгредієнта), 5 курячих і 7 перепелиних яєць, 2 головки ріпчастої цибулі, 100 г майонезу, оцет, цукор, сіль, спеції за бажанням.
Як приготувати?
Насамперед необхідно підсолити воду і поставити на вогонь, довести до кипіння, додати туди м’ясо і варити яловичину протягом півгодини. Наступним кроком потрібно нарізати цибулю тонкими півкільцями, а потім 10 хвилин потримати його в спеціальному розчині, який готується із однієї частини води і третини оцту. Таким же чином туди додається дрібка цукру.
Далі необхідно натерти картоплю на тертці, відварити всі яйця, а курячі нарізати на смужки. Наступним кроком остигле після варіння м’ясо потрібно розібрати на тонкі волокна. На це ви витратите достатню кількість часу, однак повірте, результат того вартий!
В достатній кількості розпеченого соняшникової олії невеликими частинами потрібно посмажити картопляну локшину. Не допускайте, щоб картопля злипався. Після смаження картоплю необхідно викладати на паперові рушники, щоб вона позбулася від зайвого жиру.
Коли цибуля вже буде замаринований, його необхідно віджати і додати в салатницю. Туди ж потрібно покласти і інші інгредієнти. Додайте в миску майонезу, потім ретельно перемішайте салат з яєць, м’яса, цибулі, картоплі і спецій. Заважати потрібно акуратно, щоб не зламати соломку з картоплі.
Наступним кроком салат потрібно викласти в тарілку і зробити посередині невелике поглиблення. Туди необхідно покласти перепелині яйця. Тільки що ви приготували смачний салат «Гніздо глухаря», який точно здивує ваших близьких!
