Рис з гарбузом: рецепти приготування

Одним з найбільш недооцінених і в той же час корисних овочів є гарбуз. У цій золотистої красуні міститься чимало вітамінів і мінеральних речовин, необхідних нашому організму. До того ж, гарбуз неоціненна як продукт дієтичного харчування, особливо якщо вона готується разом з рисом. Такі страви виходять поживними, смачними і низькокалорійними. Тому всім, хто хоче схуднути обов’язково варто спробувати приготувати гарбуз з рисом за рецептами, які ви знайдете в цьому матеріалі.

Класична каша

Це традиційне блюдо готується з гарбуза, рису і молока. Рецепт ласощів досить простий, тому з ним впорається і починаюча господиня. Щоб приготувати класичну кашу, запасіться таким набором продуктів:

  • 0,5 кг очищеної гарбуза;
  • 0,5 л молока;
  • 200 г рису;
  • 300-350 мл води;
  • 30-35 г вершкового масла;
  • 1-2 столових ложки цукру;
  • сіль на кінчику ножа.

Етапи приготування:

  • Промиту і очищену гарбуз наріжте кубиками товщиною в 1 см.
  • Доведіть молоко до кипіння і покладіть в нього овоч. Варіть 15-20 хвилин на слабкому полум’ї.
  • Залийте рис водою крупу і варіть 10 хвилин на середньому полум’я.
  • Зварений гарбуз подрібніть блендером, після чого додайте в суміш рис і півсклянки води.
  • Варіть кашу під кришкою не більше 5 хвилин на мінімальному вогні.
  • Готове ласощі присмачують маслом і цукром і подають в гарячому вигляді.

    Рецепт рису з гарбузом в мультиварці

    Приготувати смачну і корисну кашу в мультиварці ще простіше, ніж на звичайній плиті. До того ж страва виходить неймовірно смачним і «ловлення», практично як у духовці. Для його приготування знадобиться такий набір продуктів:

    • 200 г гарбуза;
    • 200 г рису;
    • 600 мл молока;
    • 400 мл води;
    • 20-25 г вершкового масла;
    • сіль,цукор.

    Впоратися з цим рецептом рису з гарбузом зможе і початківець кулінар. Головне, дотримуватися інструкції по приготуванню:

  • Очищену гарбуз натираємо на тертці, заливаємо молоком, розведеному водою, і готуємо в режимі «Гасіння» 30 хвилин.
  • Додаємо в масу промитий рис, вершкове масло, сіль і цукор.
  • Готуємо кашу в режимі «Гасіння» 50-60 хвилин.
  • При бажанні можна прикрасити кашу листочками м’яти.

    Дивіться також:  Відпочинок в Геленджику: приватний сектор, гостьові будинки, відгуки відпочиваючих

    «Ситна» каша

    Цей смачний рецепт рису з гарбузом оцінять навіть вибагливі гурмани. Завдяки інгредієнтам, каша виходить неймовірно ситної, при цьому її не так вже складно готувати.

    Необхідні продукти:

    • по 200 г рису і гарбуза;
    • по 50 г вершкового масла та твердого сиру;
    • одна середня цибулина;
    • два великих болгарських перцю;
    • пів-літри бульйону;
    • сіль і приправи за смаком.

    Покроковий рецепт приготування:

  • Очищаємо і нарізаємо овочі невеликими кубиками.
  • Обсмажуємо цибулю і перець в маслі, після чого додаємо до них гарбуз, рис і добре перемішуємо.
  • Доливаємо бульйон, щоб суміш була повністю покрита і тушкуємо на середньому вогні 30-35 хвилин.
  • При необхідності в процесі готування доливаємо рідина.
  • Готову кашу посипаємо тертим сиром і подаємо як гарнір до м’ясних або рибних страв.

    Запіканка

    Цей рецепт пирога з гарбузом і рисом сподобається тим, хто дотримується здорового способу життя. До того ж, запіканка стане ідеальним стравою для сніданку. Для її приготування потрібні такі продукти:

    • гарбуз – 800 г;
    • яйце – 6 шт.;
    • цукор – 200 г;
    • рис – 200 г;
    • масло вершкове – 50г;
    • 1 склянку подрібнених горіхів;
    • ваніль, цедра лимона;
    • щіпка солі.

    Покрокова інструкція по приготуванню:

  • Відваріть рис до готовності.
  • Очистіть гарбуз і натріть її на середній тертці.
  • Змішайте в окремому посуді половину вершкового масла з цукром і яєчними жовтками.
  • Додайте до цієї суміші ваніль, цедру лимона і горішки.
  • До отриманої маси домішайте рис, тертий овоч і збиті в густу піну білки.
  • Залишилися гарненько змастіть маслом форму і рівномірно розподіліть тісто.
  • Випікайте страву при 200°C близько 50-60 хвилин.
  • Готове ласощі слід подавати зі сметаною. Ласуни можуть додати до запіканці трохи меду або варення – від цього смак страви тільки покращиться.

    Рецепт «Рису в гарбузі» для духовки

    Багато хто вважає, що гарбуз можна готувати тільки в «солодкому» вигляді. Насправді, це не так, адже вона чудово підходить і для приготування гарнірів. Тим, хто хоче поекспериментувати, слід обов’язково скористатися наступним рецептом гарбуза з рисом.

    Дивіться також:  Gaia Royal 4* (Греція, Кос о./Мастихари): фото, огляд, сервіс, розваги та відгуки туристів

    Необхідний набір продуктів:

    • Невелика гарбуз з масою 1 кг
    • Рис басматі – 50 р.
    • Два зубчики часнику.
    • Одна середня червона цибулина.
    • Дрібно нарізані маслини – 2 ст. л.
    • Перчик чилі – 1 шт.
    • Щіпка розмарину і меленої кориці.
    • Склянка овочевого відвару.
    • Сушена журавлина – 75 р.
    • Цедра одного лимона.
    • Оливкова олія для обсмажування.
    • Сіль, зелень, мускатний горіх.

    Процес приготування цього смачного ласощі неймовірно простий. Але щоб ви не заплуталися, скористайтеся наступною покрокової інструкцією:

  • Акуратно зріжте верхівку гарбуза, і зіскоблити з неї м’якоть. Не викидайте «шапочку», вона ще знадобиться в подальшому.
  • Вийміть з овоча насіння і зіскобліть трохи м’якоті. Змішайте її з тією, що вийшла з верхівки, і додайте один зубчик часнику.
  • Розігрійте 2-3 ложки олії на сковороді і висипте часниково-гарбузову масу. Додайте нарізану цибульку, половину всього розмарину, маслини і трохи підсмажте на середньому вогні протягом 10 хвилин.
  • Часник потовчіть і домішайте до нього всі приправи і спеції. Цією масою необхідно натерти гарбузика зсередини.
  • У готову гарбузово-часникову суміш висипте рис, цедру, ягоди та горіхи. Влийте бульйон і дайте масі закипіти. Варіть на повільному вогні 3-4 хвилини.
  • Розстеліть на деку фольгу, але врахуйте, що вам доведеться загортати овоч. Тому робіть шматок з запасом.
  • На підготовлену фольгу поставте овоч і заповніть його готовим фаршем. Прикрийте зверху «шапочкою».
  • Обмажте поверхню гарбуза невеликим шматочком вершкового масла, після чого накрийте фольгою і відправляємо в духовку.
  • Випікайте страву при температурі 180° на протязі 60 хвилин.
  • Щоб перевірити готовність ласощі, спробуйте проткнути гарбуз ножем. Якщо він легко входить, то страва готова. Перед подачею на стіл зніміть шапку і розріжте гарбуз на кілька частин. Не забудьте прикрасити свіжою зеленню.

    Фаршировані кальмари

    Незважаючи на досить незвичайне поєднання, кальмари фаршировані рисом і гарбузом, виходять смачними і неймовірно соковитими. Для приготування цього оригінального страви вам знадобиться наступний набір продуктів:

    • Тушки кальмарів – 8 шт.
    • Гарбуз – 150 р.
    • Сметана – 300 мл
    • Рис – 200 р.
    • Морква – 2 шт.
    • Майонез – 2 ст. л.
    • Сир твердих сортів – 200 р.
    • Сіль, приправи за смаком.
    Дивіться також:  El Mouradi Mahdia 5* (Туніс/Махдія): фото і опис, сервіс і розваги, поради та відгуки туристів

    Покроковий алгоритм приготування:

  • Варимо рис протягом 15 хвилин. Після чого відкидаємо крупу на друшляк, щоб зайва рідина могла стекти.
  • Видаляємо плівку і нутрощі у кальмарів, добре промиваємо тушки, після чого варимо їх по одній протягом 4 хвилин.
  • Очищену і нарізану гарбуз відварюємо 20 хвилин. Змішуємо овоч з готовим рисом і додаємо до них натертий сир і моркву, а також одну дві подрібнені тушки кальмара.
  • Заправляємо масу майонезом, посипаємо сіллю і перцем.
  • Фаршируємо залишилися кальмари овочевим фаршем і гарненько змащуємо їх сметаною, після чого викладаємо у форму.
  • Вкриваємо «дари моря» фольгою й запікаємо їх 15 хвилин в духовці при температурі 200°C.
  • Знімаємо з кальмарів фольгу і печемо ще 5 хвилин.
  • Готову страву можна прикрасити свіжим листовим салатом, зеленню або кружальцями помідорів.

    Ніжний суп-пюре

    Для приготування легкого закусочного супу-пюре, запасіться такими продуктами:

    • М’ясний бульйон – 300 мл
    • Круглий рис – 100 р.
    • М’якоть гарбуза – 400 р.
    • Вершки – 100 мл
    • Твердий сир – 50 р.
    • Хліб – 150 р.
    • Середня цибулина.
    • Сіль, перець.

    Процес приготування:

  • Очищену гарбуз залийте окропом і варіть на слабкому вогні півгодини, після чого злийте зайву рідину.
  • Залийте рис склянкою окропу, додайте до нього подрібнену цибулину і тушкуйте 15 хвилин.
  • Змішайте готову крупу з гарбузом і добре подрібніть масу блендером.
  • Розведіть рисово-гарбузову суміш бульйоном, додайте вершки і масло. Після чого доведіть до кипіння на повільному вогні.
  • Наріжте хліб соломкою товщиною в 2 см і злегка підсушіть в духовці. Посипте його тертим рисом і запікайте при високій температурі 5-7 хвилин.
  • Запечені сухарики подаються до супу в окремому посуді. При бажанні можна прикрасити страву свіжою зеленню.

    Висновок

    Рецепти каші з рису з гарбузом зможуть урізноманітнити будь-меню. До того ж, вони неймовірно живильні, корисні і не дуже калорійні. Тому сподобаються тим, хто піклується про свою фігуру. Тим більше, що готувати їх одне задоволення.