Рис з гарбузом: рецепти приготування

Запіканка

Цей рецепт пирога з гарбузом і рисом сподобається тим, хто дотримується здорового способу життя. До того ж, запіканка стане ідеальним стравою для сніданку. Для її приготування потрібні такі продукти:

• гарбуз – 800 г;
• яйце – 6 шт.;
• цукор – 200 г;
• рис – 200 г;
• масло вершкове – 50г;
• 1 склянку подрібнених горіхів;
• ваніль, цедра лимона;
• щіпка солі.

Покрокова інструкція по приготуванню:

Відваріть рис до готовності.

Очистіть гарбуз і натріть її на середній тертці.

Змішайте в окремому посуді половину вершкового масла з цукром і яєчними жовтками.

Додайте до цієї суміші ваніль, цедру лимона і горішки.

До отриманої маси домішайте рис, тертий овоч і збиті в густу піну білки.

Залишилися гарненько змастіть маслом форму і рівномірно розподіліть тісто.

Випікайте страву при 200°C близько 50-60 хвилин.

Готове ласощі слід подавати зі сметаною. Ласуни можуть додати до запіканці трохи меду або варення – від цього смак страви тільки покращиться.

Рецепт «Рису в гарбузі» для духовки

Багато хто вважає, що гарбуз можна готувати тільки в «солодкому» вигляді. Насправді, це не так, адже вона чудово підходить і для приготування гарнірів. Тим, хто хоче поекспериментувати, слід обов’язково скористатися наступним рецептом гарбуза з рисом.

Необхідний набір продуктів:

• Невелика гарбуз з масою 1 кг
• Рис басматі – 50 р.
• Два зубчики часнику.
• Одна середня червона цибулина.
• Дрібно нарізані маслини – 2 ст. л.
• Перчик чилі – 1 шт.
• Щіпка розмарину і меленої кориці.
• Склянка овочевого відвару.
• Сушена журавлина – 75 р.
• Цедра одного лимона.
• Оливкова олія для обсмажування.
• Сіль, зелень, мускатний горіх.

Процес приготування цього смачного ласощі неймовірно простий. Але щоб ви не заплуталися, скористайтеся наступною покрокової інструкцією:

Акуратно зріжте верхівку гарбуза, і зіскоблити з неї м’якоть. Не викидайте «шапочку», вона ще знадобиться в подальшому.

Вийміть з овоча насіння і зіскобліть трохи м’якоті. Змішайте її з тією, що вийшла з верхівки, і додайте один зубчик часнику.

Розігрійте 2-3 ложки олії на сковороді і висипте часниково-гарбузову масу. Додайте нарізану цибульку, половину всього розмарину, маслини і трохи підсмажте на середньому вогні протягом 10 хвилин.

Часник потовчіть і домішайте до нього всі приправи і спеції. Цією масою необхідно натерти гарбузика зсередини.

У готову гарбузово-часникову суміш висипте рис, цедру, ягоди та горіхи. Влийте бульйон і дайте масі закипіти. Варіть на повільному вогні 3-4 хвилини.

Розстеліть на деку фольгу, але врахуйте, що вам доведеться загортати овоч. Тому робіть шматок з запасом.

На підготовлену фольгу поставте овоч і заповніть його готовим фаршем. Прикрийте зверху «шапочкою».

Обмажте поверхню гарбуза невеликим шматочком вершкового масла, після чого накрийте фольгою і відправляємо в духовку.

Випікайте страву при температурі 180° на протязі 60 хвилин.

Щоб перевірити готовність ласощі, спробуйте проткнути гарбуз ножем. Якщо він легко входить, то страва готова. Перед подачею на стіл зніміть шапку і розріжте гарбуз на кілька частин. Не забудьте прикрасити свіжою зеленню.