Як приготувати і подати
Перед покупкою рідини необхідно уважно читати етикету, щоб переконатися, які додаткові елементи присутні в заправці і не вплинуть вони на смак приготованого блюда.
Щоб уникнути різних казусів, харчову приправу можна приготувати самостійно. Для цього застосовують наступні рецепти:
- Рідкий дим готується з допомогою використання спецій. Для цього слід змішати соєвий соус, заправку «Карі» і майонез. Перемішати все до отримання однорідної консистенції, додати подрібнений часник і знову ретельно перемішати. В такому маринаді, як правило, замочують рибу, м’ясо або інші продукти.
- Ефект копчення рідким димом можна створити, використовуючи фольгу. Для цього її потрібно скласти в декілька шарів, додати чайну ложку рисової крупи, чаю та цукру. Все змішати і закрити фольгу. Готуючи страву, згорток з фольги варто покласти під нього. Дим, що виділяється з згортка, зможе прокоптити м’ясо або рибу, надаючи підготовлюваного продукту приємний аромат і незабутній смак.
Крім вищевикладених рецептів приготування харчової приправи, можна скористатися ще одним способом, який є не дуже корисним і не для всіх прийнятним. Пояснимо чому. В охолоджений в холодильній камері склянку слід випустити сигаретний дим. Шкідливі смоли осідають на його стінках, а сам дим, з допомогою якого обробляють інгредієнти, залишається всередині і додає продуктам насичений аромат.
Отриману або придбану димну рідину необхідно використовувати, додаючи в приготовані страви за кілька крапельок. Натуральний дим дуже концентрований. У тому випадку, якщо споживання продуктів з харчової приправою стає регулярною процедурою, це може призвести до виразкової хвороби або іншим різних захворювань.
