Салат «Туга» – це дуже смачна закуска з печерицями і куркою, яка може відмінно доповнити святкове застілля. Оригінальна назва закуска отримала завдяки знаменитій італійській опері «Тоска» Джакомо Пуччіні. Надихнула композитора однойменна п’єса, яка була написана спеціально для талановитої французької артистки Сари Бернар. Постараємося, щоб запропоновані нами рецепти салату не розчарували, а тільки надихнули вас на створення власних неперевершених кулінарних шедеврів.
Салат «Туга»: рецепт з фото
Смачний і апетитний салат італійського походження затьмарить на святковому столі інші запропоновані закуски. В оригінальному варіанті рецепт салату «Туга» включає каперси. Однак замість них можна додати мариновані огірки.
Для приготування знадобляться наступні компоненти:
- філе куряче – 1 шт.;
- гриби – 250 г;
- сир – 80 г;
- огірки – 2 шт.;
- помідори – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- зелень – пучок.
Практична частина
Салат слід почати готувати з відварювання курячого філе. Коли воно буде готове, його потрібно порізати на невеликі кубики. Печериці і цибулю подрібнити і обсмажити на сковороді. Помідори помити і порізати квадратиками разом з огірками. Сир подрібнити за допомогою терки.
Потім всі інгредієнти укладаються шарами і присмачуються майонезом. На дно салатниці – печериці з цибулею, за ними порізаний помідор, потім подрібнена курка і шар огірків. Верхівка цього салату покривається сиром і при бажанні посипається посіченою зеленню.
Салат «Туга»: рецепт з покрокової інструкцією
Жоден новорічне свято не проходить без такого ситного частування. Салат готується досить швидко і виглядає неймовірно привабливо.
Для приготування знадобляться такі компоненти:
- грудка – 1 шт.;
- помідори – 2 шт.;
- сир – 150 г;
- цибуля – 1 шт.;
- гриби – 200 р.
Починати готувати салат «Туга» необхідно з відварювання курячої грудки. Після чого її слід порізати на невеликі кубики. Молоду необхідно подрібнити цибулину, а свіжі печериці порізати і деякий час згасити на сковороді.
Підготовлені помідори слід помити і нарізати тонкими кільцями. Потім всі інгредієнти укладаються шарами і присмачуються майонезом. На дно салатниці викласти курка, гриби з цибулею, після чого помідор і шар натертого сиру. Щоб салат просочився, перед вживанням його слід поставити на кілька годин у холодильник.
«Туга» з селерою
Від оригінального рецепту запропонований салат відрізняється тим, що замість каперсів додається селера. Однак від цього салат «Туга» стає ще більш пікантним і інтригуючим.
Для приготування знадобляться такі продукти:
- філе – 1 шт.;
- гриби – 200 г;
- селера – 2 шт.;
- сир – 85 м;
- огірок – 2 шт.;
- помідори – 2 шт.;
- зелень – пучок
Щоб почати приготування салату, потрібно зварити куряче філе і свіжі гриби в двох окремих ємностях. Після чого злити воду і охолодити продукти. Курку можна приготувати на пару, а гриби бланшувати протягом декількох хвилин в окропі. Потім печериці і філе слід дрібно нарізати.
Селера промити, почистити від прожилок і порізати на невеликі шматочки. Сир подрібнити за допомогою дрібної терки. Мариновані огірки і помідори слід нарізати кубиками.
Після цього необхідно підготувати неглибокий салатник і викласти шар відвареного філе, грибів, селери, нарізаних огірків і помідорів, а також прикрасити верхівку салату “Туга” натертим сиром. Потім закуску варто перешкодити і присмачити олією. При бажанні її можна прикрасити гілочкою кропу або петрушки.
Варіант з каперсами і огірків
Ситний салат може стати прекрасним частуванням для святкового заходу. Спробувавши його, прийшли гості та домочадці прийдуть в захват від такого смачного страви.
Для приготування знадобляться такі компоненти:
- каперси – 20 г;
- грудка – 1 шт.;
- гриби – 150 г;
- огірок – 1 шт.;
- помідор – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- сир – 50 р.
Для початку слід приготувати всі потрібні інгредієнти. Відварити курячу грудку, після чого порізати її на невеликі кубики. Печериці і цибулю обсмажити до готовності. Огірок і помідор дрібно нарізати квадратиками.
Потім слід підготувати салатницю і укладати всі компоненти, ретельно промазуючи сформовані шари майонезом. На дно посуду кладемо шар печериць з цибулею, далі викладаємо шар каперсів, потім йде подрібнений помідор, куряча грудка, огірки і верхівка з натертого сиру.
