Рецепт пряникового чоловічка: імбирне тісто
Необхідні продукти:
- Борошно – чотири склянки.
- Масло 73 % жирності – триста грам.
- Яйця – дві штуки.
- Коньяк – шість столових ложок.
- Імбир (порошковий – дві чайні ложки.
- Мед – чотириста грамів.
- Розпушувач – дві чайні ложки.
- Цукор – півтори склянки.
Виготовлення імбирного пряника
Для приготування пряника скористаємося перевіреним рецептом пряникових імбирних чоловічків. Спочатку на водяній бані розтопити мед і вершкове масло. Після чого висипати до них цукровий пісок і розмішувати, поки не розчиниться весь цукор. Отриману суміш потрібно відкласти на час для охолодження.
Коли суміш охолоне, до неї можна додати сухий імбир, два яйця, коньяк і знову все перемішати. Наступний інгредієнт, який необхідно додати в отриману суміш, – це просеянная пшеничне борошно хорошої якості. Невеликими порціями всипати борошно та розмішувати. Після того як буде додана вся мука, потрібно ретельно вимісити тісто і загорнути його в харчову плівку.
Помістити тісто в холодильник і залишити його там приблизно годин на п’ять. Настоявшееся, охолоджене тісто дістати з холодильника. Викласти його на робочу поверхню столу і розкачати в пласт товщиною не більш п’яти міліметрів. З допомогою формочок виріжте з тіста фігурки пряникових чоловічків. Деко застелити папером для випікання і розкласти на ньому вирізані фігурки. Відправити їх у духовку, яка була попередньо розігріта до ста сімдесяти градусів. Випікати від десяти до двадцяти хвилин максимум. Готове печиво, виготовлене за класичним рецептом пряникового чоловічка, дістати з духовки, охолодити, а потім прикрасити глазур’ю.
