Як приготувати тісто?
У покрокових рецептах пельменів з редькою (з фото) нерідко докладно описується процес приготування тіста для них. Як правило, кулінари використовують найпростішу технологію його приготування, застосовуючи мінімальну кількість інгредієнтів. Для того щоб воно вийшло максимально міцним і еластичним, слід обов’язково використовувати курячі яйця.
Щоб приготувати якісне тісто, потрібно взяти 500 г просіяного пшеничного борошна і відправити її в масу, створену з пари курячих яєць, склянки води, 0,5 ч. л. рослинного масла, а також солі. Після того як продукти будуть з’єднані, з них слід замісити максимально круте тісто.
Формування пельменів
Як тільки тісто для пельменів буде готове, його необхідно розрізати на невеликі шматочки і сформувати з кожного ковбаски діаметром близько 3 см. Після цього ковбаски потрібно порізати на невеликі подушечки товщиною 1-1,5 см і розкачати кожну з них. У підсумку виходить сформований сочень, в центр якого слід покласти невелику кількість підготовленого фаршу (0,5 або одну чайну ложку), згорнути його навпіл і заліпити з усіх відкритих сторін.
