Короткий опис
Перш ніж приступити до детального розгляду органів, постараємося описати функціонування травної системи птахів коротко. Принцип її роботи полягає в розщепленні корми з допомогою ферментів, всмоктуванні оптимальної кількості необхідних речовин в кров і виведення неперетравлених відходів з організму. За допомогою дзьоба птиці їжа потрапляє в порожнину рота і стравоходу просувається в шлунок, що складається з двох частин. У железистом вона піддається дії шлункового соку, що забезпечує подальшу її переробку. В мускульному, выстланном ороговілим шаром, корм перетирається до однорідної консистенції. Потім подрібнена маса проникає в тонкий кишечник, де вона остаточно розщеплюється і всмоктується в кров. У тонкому кишечнику знаходяться шляху для зв’язку з печінкою і підшлунковою залозою. Через клоаку непереработанные залишки виводяться з кишечника назовні.
Дзьоб
Птахи не мають зубів, що значно знижує масу щелеп і самого черепа. Замість цього їх верхня (надклювье) і нижня (подклювье) частини поміщені в рогові чохли. Щелепну основу становлять міжщелепові і нижньощелепові кістки. Верхній відділ складається з кореня, спинки і ріжучого краю, нижній – з дна, куточка підборіддя і краю. В якості губ і щік у пернатих виступає дзьоб. З його допомогою вони добувають, схоплюють, а іноді і розривають свою здобич. Оскільки птахи не можуть жувати, вони заковтують їжу цілком. Форма дзьоба буває дуже різноманітною, залежно від характеру корму, яким живиться конкретний вид особини.
