Мішечки з грибами
Це цікава і дуже апетитне блюдо з млинців стане гідною прикрасою будь-якого свята. Воно являє собою на рідкість вдале поєднання тонкого підрум’яненої тіста і соковитою грибної начинки. Щоб побалувати своїх рідних такими млинцевим мішечками, вам потрібно:
- 2 яйця.
- 250 мл цільного молока.
- 200 г високосортного борошна.
- 1/3 ч. л. кам’яної солі.
- 1 ст. л. дрібного цукру.
- 2 ст. л. будь-якого олії.
Усі ці компоненти входять до складу млинцевого тесту. Щоб зробити начинку, вам знадобиться:
- 100 г свіжих великих печериць.
- 50 г доброго сиру.
- 100 мл вершків.
- Головка цибулі.
- За пучка шпинату і кропу.
- Пісне масло, сіль, приправи і стебла зеленого лука.
У глибокій сухий ємності з’єднують всі інгредієнти, необхідні для приготування тіста і ретельно розмішують, щоб не залишилося навіть маленьких грудочок. З отриманої маси випікати тоненькі млинці, накривають їх кришкою і прибирають їх в сторону.
Тепер прийшов час зайнятися начинкою. Для її приготування у змащеній сковорідці обсмажують гриби і цибулю. Як тільки вони підрум’яняться, до них додають сіль, приправи, рвані листя шпинату, рубаний кріп і вершки. Все це недовго протушивают на самому повільному вогні і доповнюють сирної стружкою. Кожен млинець наповнюють грибною начинкою і акуратно перев’язують стеблами зеленого цибулі, попередньо витриманими в гарячій воді.
