Курячий суп
Цей простенький рецепт напевно зацікавить тих, хто не уявляє повноцінного обіду без рідкого страви. З млинців виходить смачна локшина, яку можна додати курячий суп. Щоб зварити для своєї родини таке перше, вам потрібно:
- Куряче яйце.
- 2 ст. л. потертого пармезану.
- 100 мл газованої мінералки.
- 70 г білого борошна.
- 1 ч. л. розпушувача.
- Сіль, цукор і олію.
Все це потрібно зробити млинцеве тісто. Крім того, вам потрібно:
- 300 г безкісткової вареної курятини.
- 3 яйця.
- 700 мл свіжого курячого бульйону.
Для початку слід зайнятися млинцями. Їх смажать з тіста, зробленого з пармезану, яйця, борошна, розпушувача, цукру, солі і мінералки. Готові млинчики скручують рулетами, нарізують так, щоб вийшла локшина, і розкладають по тарілках. Туди ж відправляють шматочки курячого м’яса і половинки зварених круто яєць. Все це заливають гарячим бульйоном і подають до обіду.
Фарширована курка
Тим, хто планує організовувати дружню вечірку, рекомендуємо звернути увагу на цікавий варіант святкового страви з млинців. Для його приготування вам буде потрібно:
- Ціла куряча тушка вагою близько 1,7 кг
- 500 г печериць.
- Сіль, ароматні спеції і зелень.
Щоб спекти самі млинці вам знадобиться:
- 1,5 чашки незбираного молока.
- Сире яйце.
- Борошно і олію.
Починати процес приготування цієї страви потрібно з обробки курки. Тушку миють, обтирають паперовими рушниками і обережно звільняють від шкіри, намагаючись зберегти цілісність шкурки. Потім з птиці зрізають все м’ясо, перекручують його у фарш і з’єднують з пластинками грибів, сіллю, спеціями і подрібненою зеленню. Отриманою масою фарширують млинці, випечені з тіста, що складається з борошна, молока і яйця. Все це акуратно поміщають всередину знятої з курки шкіри, скріплюють зубочистками і направляють на термообробку. Запікають блюдо близько сорока хвилин при 170 0C.
