Синтетична оцтова кислота
Це легкозаймиста рідина, яка відноситься до речовин третього класу небезпеки. Вона використовується у промисловості. При роботі з неї застосовуються індивідуальні засоби захисту. Зберігають це речовина в особливих умовах і тільки в певній тарі. Як правило, це:
- чисті залізничні цистерни;
- контейнери;
- автоцистерни, бочки, ємності із нержавіючої сталі (місткість до 275 дм3);
- скляні бутлі;
- поліетиленові бочки місткістю до 50 дм3;
- герметичні резервуари з нержавіючої сталі.
Якщо рідина зберігають у полімерній тарі, то це як максимум місяць. Також категорично не допускається спільне зберігання цієї речовини з такими сильними окислювачами, як перманганат калію, сірчана й азотна кислоти.
Склад оцту
Про нього теж варто сказати пару слів. До складу традиційного, звичного всім оцту входять такі кислоти:
- Яблучна. Формула: НООССН₂СН(ОН)СООН. Є найпоширенішою харчовою добавкою (Е296) природного походження. Міститься в незрілих яблуках, малині, горобині, барбарисе і винограді. У тютюні і махорке представлена у вигляді солей нікотину.
- Молочна. Формула: CH₃CH(OH)COOH. Формується при розпаді глюкози. Харчова добавка (Е270), яку отримують молочнокислим бродінням.
- Аскорбінова. Формула: C₆H₈O₆. Харчова добавка (Е300), застосовувана як антиоксидант, запобігає окисленню продукту.
І звичайно ж, этановое з’єднання до складу оцту теж входить – це основа даного продукту.
