Інші перетворення
Варто відзначити, що оцтова кислота (ch 3 cooh) здатна вступати у всі реакції, які є характерними для горезвісної карбонової групи. Її можна відновити до етанолу, одноатомного спирту. Для цього необхідно впливати на неї алюмогидридом літію – неорганічним з’єднанням, яке є сильним відновником, часто застосовуються в органічному синтезі. Його формула – Li(AlH4).
Також оцтову кислоту можна перетворити в хлорангидрид – активний ацилирующей агент. Відбувається це під впливом тионилхлорида. Він, до речі, є хлорангидридом сірчистої кислоти. Її формула – H2SO3. Варто ще відзначити, що натрієва сіль оцтової кислоти при нагріванні з лугом декарбоксилируется (молекула діоксиду вуглецю виключається), в результаті чого утворюється метан (CH₄). А він, як відомо, являє собою найпростіший вуглеводень, який легше за повітря.
Кристалізація
Крижана оцтова кислота – нерідко розглядається з’єднання називають саме так. Справа в тому, що вона при охолодженні всього до 15-16 °C переходить у кристалічний стан, ніби замерзає. Візуально це дійсно дуже схоже на лід. При наявності декількох інгредієнтів можна провести експеримент, результатом якого стане перетворення оцтової кислоти в крижану. Все просто. З води і льоду потрібно приготувати охолоджуючу суміш, а потім опустити в неї підготовлену заздалегідь пробірку з оцтовою кислотою. Через кілька хвилин вона кристалізується. Крім з’єднання, для цього потрібен хімічний стакан, штатив, термометр і пробірка.
