Рецепт пасок з Віденського тесту
Хорошою тісто, дуже добре підходить саме для великодніх пирогів, так і приготування не вимагає особливих зусиль. Що зручно, особливо для працюючих жінок.
Які продукти будуть потрібні:
- Курячі яєчка – 3 одиниці;
- Цукровий пісок – 210 грам;
- Пресовані дріжджі – 25 грам;
- Коров’яче молочко – 130 грам;
- Вершкове масло – 110 грам;
- Ванільний цукор – за смаком;
- Цедра цитруса – 20 грам;
- Пшеничне борошно – половина кілограма.
Приступимо:
Перетираємо курячі яєчка з цукровим піском до повного розчинення другого інгредієнта.
Пресовані дріжджі розчинити в теплому молоці з ложкою цукрового піску. Об’єднати обидві маси плавними рухами.
Продовжуючи заважати підливаємо вершкове масло, ванільний порошок, натерту цедру і просіяне борошно. Готове тісто прибрати, накривши пакетом, на пару годин в тепле місце.
Розділити заміс на кілька частин, наповнити форми. Дати постояти двадцять хвилин. Запікати в духовій шафі тридцять хвилин при температурі сто вісімдесят п’ять градусів.
